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ricorca sopra le delle ronrrc/ioni e di averle (ro\alc composte di fosfato di ma- 

 ;;iiesia-aiiiilloiiiacaie , ma però con prediiiiiiiiio di fosfato di calce, cementali si 

 i|ucslo che quello da una materia animale cai)ace di saporificarsi colla potassa. 



Si dà in seguito comunicazione di una noia del prof Scimi stipra alcune o.iscr- 

 vazioni .full' amigdaliiid. 



L'autore propone un metodo per |ireparare l' amigdalina , il quale avrehbc il 

 \aiilaggio di essere più facile ed economico di quelli liiiora praticati, e che si 

 fonda sulla proprielit ch'egli riconobhe nei liquidi acidi ed alcalini d'impedire 

 la/ione della sinaplasin sidla predella sostanza. 



Si lasciano un certo tempo le mandorle amare nell'acqua di calce lepida (resa 

 |)iù alcalina <'on ([uaiclie goccia di potassa sciolta ) onde poterne poi dislaccare 

 con facilità la buccia, si asciugano, e lasciate diseccare, si com|>rimono sotto il 

 torchio ripetutamente aflinc di eslrarne tulio l'olio. Si polverizza il panello otte- 

 nuto, si stempra nell' aetpia acidulala con acido solforico (nella [U'oporzionc di 

 1 p. d' acido e ."() Uno a 50 p. d' acqua ) lino a formare un' emulsione comune : 

 si Oltpa , e si lava ripetutamente la sostanza coagulala fino a che un po' di li(|ui(lo 

 unito ad un' emulsione di mandorle dolci non vi produca pii'i l'odore idrocianico. 



Il liquido ottenuto che è pellucido, di colore ambraceo , abbandonato a se stesso 

 ad una temperatura conveniente, fermenta e depone dei Hocchi di materia albu- 

 mino,sa .deposti i quali conviene risvegliare la fermentazione con un poco di lievito, 

 anìnché lutto lo zucchero rimanga decomposto. Decantato il liquido ed evaporato a 

 secchezza, si tratta il residuo coji alcool concentrato alla temperatura dell' ebolli- 

 zione, onde sciogliere 1' amigdalina, la quale si separa in parte col ralTreddamcnto 

 del menstruo spiritoso ed in parie col riposo di varie settimane. 



Il Selmi fece pure degli sludii per conoscere quali agenti potessero impedire 

 l'azione della sinaptasia sull' amigdalina , e quali principii azotati catalitici posse- 

 dessero r eflicacia di scomporla. 



I liquidi alcalini, dice egli, impediscono la reazione della sinaptasia sull' amig- 

 dalina, .sebbene l'emulsione si chiarisca per l'influenza dell'alcali: ma neutraliz- 

 zando quest'ultimo in modo conveniente, la sinaptasia riprende l'esercizio delle 

 sue funzioni, e subilo appare l'odore prussico. 



Se non si opera la neutralizzazione dell' alcali e si lascia il liquido a se stesso 

 vcdesi a poco a poco farsi torbido, deporre tina materia fioccosa e ad un lempo 

 dar luogo a svolgimento di odore idrocianico. La calce riesce più edicace della 

 ))()lassa nel ritardala la comparsa dell'odore. 



I liquidi resi appena acidi con acido solforico, cloridico o nitrico si oppongono 

 vigorosamente all'azione della sinaptasia, nella quale sembra che apportino profonde 

 modificazioni. DifTatti l'emulsione di mandorle amare fatta con liquido acido non 

 manifesta l'odore prussico, se si neutralizza l'acido, mentre per gli alcali ha luogo 

 il contrario. 



