DAS SCIENCIAS DE LISBOA. ci 



Lps habilans ne connoisscnt pas jusqu'à qiiel point la 

 fcrmenlation doit <^tre coiiduite, les apparcils disliilatoires 

 laisscní beaucoup à dòsircr, do sorte que celte eau de vie 

 est loujours de qualit<í inférieiíre. 



Le feuillage vert du liçuier cst donné coitime fourrage 

 aux bestiaux, et qnelques lia})itans aprés la récoUe du fruit, 

 n'c,ucillciit los feiíilies, les font sécher , pour les donner en- 

 suite aux animaux. 



La cultuie dufiguier prcnd dejour enjour un accroisse- 

 mcnt considérable. 



Cot arbre se propago d'éc]a(s qui doivent avoir de 

 dcux à trois annécs et de deux pieds de longueur; on les 

 place dans des trous , dont la terre a été profoiídéiiieuL dé- 

 foncé. Dans les premières années, on en doit souvent, labou- 

 rer le pied ; il colnmencc à porler des fruils après quatre à 

 cinq annt-cs, et dure un temps infini ; j'ai vu des figuicrs qui 

 avaient plusieurs siècles. 



Dans les nouvellcs plantalions de figuiers, on y met un 

 cerlain nonibre de (ficus caprificus) parcequ'ainsi , on ifa 

 plus besoin d'en suspendre le IVuit aux autres arbrcs. 



Le liguier est un arbre qui soulFre peu des variations 

 a(jnos])lu'riques; mais son fruit peut èlre détruit par les 

 pluies; ainsi lorsqu'ellcs commencent dans les prcniiers joiírs 

 de Seplembre , Ia réeolte est perdue ; le premier cflet de la 

 piuie est de faire créver la figue, si elle dure peu detemps^ 

 Je mal n'est pas tròs grand , mais si elle continue, la tiaue 

 devient alors aqueuse , n'acquière pas ce dégré de séche- 

 resse nóccssaire pour la conservation , et se perd. Ce que 

 les figucs ont besoin pour bien múrir, c'est du soleil, et pas 

 de piuie. 



Vigncs. 



Les Vignes occupent asscz de terrains , tant dans la 

 plaine que dans le second sj stème , on cn trouve également 

 dans le premier , aux environs de Monchique. 



Le raisin est sucré, avec une pulpe line , un gout déli- 

 cieux, surtout dans les deux premiares parties . malgré cela 

 il ne fourriit qu'un vin d'une qualité três inférieure. Cer- 

 tains particuliers dit-on, font du bon vin, je n'en doute pas, 

 mais la généralité du vin qui se fabrique, est mauvais ; 

 aussi les liabitans des hautcs montagnes qui n'ont pas de 



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