DA CULTURA DO ARROZ EM PORTUGAL. bb 



nas lezírias do Ribatejo adoece um immenso numero de trabalhadores 

 com sezões, que nem avistaram os arrozaes ; e os quaes são victimas 

 (I uma insolação violentissima, e da intoxicação lenta produzida pelo 

 uso de aguas encharcadas, immundas, e pútridas! Aqui como não 

 existe o arrozal, a febre éattribuida a quem de direito pertence; mas 

 logo que na localidade sazonatica existe uma seara de arroz, é esta 

 exclusivamente que carrega com a responsabilidade de todas as mo- 

 léstias não só dos trabalhadores do arrozal, mas ainda dos habitantes 

 mais próximos desta cultura ! 



Concorre igualmente para que os trabalhadores dos arrozaes não 

 solTram tanto no Concelho de Grândola como noutras localidades, a 

 sua alimentação sufficientc, e de boa qualidade. Se a hygiene em ge- 

 ral, pôde concorrer para se obter a isempçào do trabalhador do arro- 

 zal da inlluencia paludosa, a alimentação que constitue amais impor- 

 tante circunstancia da hygiene não pôde deixar de contribuir dum 

 modo muito assignalado para este importante fim. E é para notar que 

 esta alimentação naquclle Concelho raras \czes consiste em carnes, 

 mas ordinariamente se compõe de legumes. 



Igualmente se notou que a agua de que usam os trabalhadores 

 dos arrozaes no Concelho de Grândola é de muito boa qualidade, c 

 não é encharcada, e corrompida, como infelizmente acontece n'outras 

 localidades, e por isso também se não verificam neste Concelho os ca- 

 sos de moléstias miasinaticas, que se observam junto aos arrozaes de 

 outros Concelhos, restando ahi sempre a duvida se a moléstia é pro- 

 duzida pelo arrozal, se pelo uso da péssima agua, que os trabalhado- 

 res bebem. 



Depois de extractarmos, e juntarmos as nossas considerações 

 acerca dos relatórios das Commissões filiaes dos doze Concelhos do 

 Dislricto Administrativo de Lisboa, em que se cultiva o arroz; con- 

 feccionamos o mappa annexo, no (jual se podem observar rapidamen- 

 te as respostas dadas pelas ditas Commissões aos vinte e quatro (jue- 

 sitos feitos pela Commissão central do Districto ; e assim com summa 

 i;icilidade se pôde ver nesta taboa synoptica qual o modo por ipie são 

 consideradas no Districto de Lisboa as questões mais graves de hy- 

 giene publica que prendem immediatamente com a cultura do arroz. 



Eitas respostas tecm para nós a maior força, porque aquellas 



