DA CULTURA DO ARROZ EM PORTUGAL. 67 



Allios Vcdros, Ribeira da Junqueira, e dos Moinhos, que são as loca- 

 lidades onde liaarrozaes menos salubres, pertencem igualmente áquel- 

 Ics Concelhos onde a sustentação do trabalhador não é a melhor, e a 

 mais substancial. 



Ainda que o inquérito feito por todo o paiz não justificasse a 

 previsão medica, a doutrina é tão racional, e tão axiomática para to- 

 dos os hygicnistas, que nem por momentos se poderia duvidar que 

 uma boa alimentação fosse um poderoso preservativo contra a acção 

 morbifica de qualquer principio infeccioso, ou miasmatico, e que nos 

 regulamentos hygienicos, que devem presidir á alimentação, e mais 

 cautelas com o fim de resguardar a saúde e a vida do trabalhador do 

 arrozal, a sua sustentação deve merecer o maior cuidado. Um cele- 

 bre escriptor, o Conde Gasparim, intende que se os lavradores dos 

 arrozaes fossem obrigados a nutrir, e nutrir bem os seus trabalhado- 

 res, e mesmo a dar-lhes vinho, ou alguma bebida espirituosa em cer- 

 tas épocas da cultura, se ministrassem uma dada quota para os hos- 

 pitaes, onde se vão tratar os trabalhadores de seus arrozaes quando 

 adoecem, e finalmente se prestacionassem por algum tempo as viuvas 

 e as orphãas dos trabalhadores que falleceram em consequência de mo- 

 léstias adquiridas durante o tempo da cultura do arroz: esses lucros 

 excessivos, que provêem desta cultura não seriam por certo maiores 

 do que aquelles que poderiam tirar d'outra cultura menos arriscada ; 

 ou então os mesmos lavradores ver-se-hiam obrigados a seguir pra- 

 ticas agricolas, mais ilispendiosas talvez, mas totalmente innocentes 

 para a vida e saúde de seus trabalhadores. E se fossem obrigados a 

 tudo isto, continua o celebre Agrónomo Francez, não se lhe faria in- 

 justiça ou vexame algum, mas simplesmente se lhe applicava o prin- 

 cipio inconcusso de direito que aquelle que faz o mal é obrigado a 

 resarci-lo. Mas em quanto por este, ou outro qualquer modo não se 

 enfrear a descomedida ambição dalguns proprietários, a vida, e a 

 saúde do pobre trabalhador será sempre o ultimo assumpto a consi^ 

 derar-se nesta industria agricola. 



Nos Concelhos de Alcochete, Moita, e Alhos Vedros, Palmella, 

 Alemquer , e Grândola tem-se notado que são mais accommettidos 

 das febres miasmaticas os trabalhadores dos arrozaes, que vêem de fo- 

 ra, do que os da localidade. Nem podia deixar de assim ser, a aclima- 

 tação paga-sc sempre, e sempre cara : as leis do habito fazem com 

 que o homem que vive costumado a uma circumfusa viciosa por fim 

 zombe desse principio infeccioso, que é um toxico poderoso para aquel- 

 le que o absorve pela primeira vez: os livros dasciencia estão cheios 



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