10 ESCOLHA DO iMELHOR LOCAL 



cal para os matadouros, acrescenta o celebre hygienista, deve ser es- 

 colhida, entre outras, pela circumstancia da direcção da corrente dos 

 ventos mais constantes nessa localidade ( 4.° Livraison pag. 430.) 



Natureza c quantidade das ag^uas indispensáveis para o matadou- 

 ro.==E talvez debaixo deste jionto de vista que tcnliam parecido a 

 algumas pessoas as terras da Cruz do Taboado preferíveis ás quintas 

 do Alio do Varejão para a edificação de um matadouro. A commis- 

 são sabia que a contentar-se só com as aguas que são conduzidas pelo 

 aqueducto das aguas livres, o qual passa junto das ditas terras, não 

 se podia acreditar que delias se podesscm distrahir sem. grave prejuizo 

 do abastecimento da cidade as sufiicientes para o grande consumo, 

 que é indispensável num matadouro ; por quanto se a Camará Muni- 

 cipal se vê na dura necessidade de regular duranle o verão certa» 

 restricçõcs quanto ás distribuições das aguas na capital, (Edital de 22 

 de Agosto de 18S4) como se argumenta com a abundância de agua 

 na Cruz do Taboado, sendo necessário tirar por dia para o matadouro 

 entre 90 a 100 mil litros de agua, segundo o calculo do Conselho 

 de Saúde Publicai' não é possivcl receber este modo de argumentar: 

 pôde dizer-se que junto á Cruz do Taboado passa um óptimo aque- 

 ducto, mas que elle pôde fornecer a quantidade de agua sufficiente 

 para o matadouro, isso não pôde a com missão nem a própria Camará 

 Municipal acreditar. 



A commissão para não deixar nada a desejar sobre este impor- 

 tante objecto, visitou depois o actual matadouro ou curral do campo 

 de Santa Anna, julgando que a agua que corresse para esse matadouro 

 do aqueducto geral das aguas livres seria a mesma de que se queria 

 dispor para o novo matadouro da Cruz do Taboado, e deste modo não 

 vinha a subtrahir-se do consumo da cidade essa grande porção de 

 agua necessária para todas as officinas de um matadouro ; mas com 

 que surpreza não viu a commissão que para dentro do actual mata- 

 douro não corre uma só gotta da agua do aqueducto ? a limpeza do 

 curral é feita de dias a dias com alguns baldes de agua tirados de 

 um poço! Esta circumstancia por si só caracterisa suflicienlemcnle a 

 policia deste estabelecimento em Lisboa. É verdade que as officinas 

 de triparia são externas ao matadouro, dirigidas por emprezas parti- 

 culares, que mandam buscar agua em barris aos diversos chafarizes 

 da cidade, e que consomem para cima de vinte pipas diárias; mas 

 parte da agua que estes estabelecimentos consomem é salobra c for- 

 necida de poços que existem nestes diversos estabelecimentos particu- 

 lares. Consequentemente se toda a agua que se ha de consumir no 



