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qiio iMiliio era siniillianlo ao (iiio deita a agiui (U; lavagem das fosi- 

 iihas. — De uma oiilra fabrica [>ara a pi-e[)ara(;ào de suljslancias de 

 aniiiiacs (carnes, ossos, etc.) o Pieleito, o Consullio Municipul, muitos 

 Maircs de Paris, grande numero de agricultores, de sábios, de mem- 

 bros do Inslilulo, dejiois de liaverem por nuiilas vezes estudado os 

 processos do íabricaçào c o modo por (pic era dirigida a fabrica, afíir- 

 inaram que sem inconveniente se podiam praticar as mesmas opera- 

 ções no meio dos bairros mais populosos da cidade de Paris. 



Eis-aqui a opinião de homens de elevada aiilboridade acerca de 

 estabelecimentos, cpie antes das descobertas da industria moderna se 

 poderiam considerar como insusceptiveis de tão grandes aperfeiçoa- 

 mentos. Ora, se nestas fabricas nem mesmo existe cheiro incommodo, 

 como se pôde receiar (jue n'um matadouro o haja? Paliando ainda das 

 fabricas de productos animaes a que acima nos referimos, diz Parent 

 Duchatelet, provámos que o ar não seria Aiciado pelas emanações que 

 saíssem da fabrica projectada, e que existiam em Paris estabelecimen- 

 tos análogos (os matadouros) que não causavam incommodo na visi- 

 nhança. Depois desta citação, haverá quem duvide que a opinião do 

 consciencioso observador era que os matadouros não se devem consi- 

 derar estabelecimentos incommodos ?. . . 



Não terminaremos esta parte da nossa exposição sem citarmos o 

 que acerca do matadouro de Ruão diz Girardin, o mesmo, cujas opi- 

 niões foram nesta questão citadas para provar os suppostos perigos de 

 se edificar o matadouro na Cruz do Taboado. Girardin, que pelas suas 

 observações sobre as matérias chymosas tanto influiu na opinião do 

 Conselho de Saúde Publica do Reino, diz numa carta a Mr. Chcval- 

 lier : — O matadouro de Ruão e um modelo de aceio. Ha agua em 

 abundância, mesmo durante os maiores frios. As casas em que se mata 

 o gado estão ]>erfeitamente arranjadas ; nas ruas do matadouro , não 

 se vè uma gbtta de sangue, não se sente cheiro algum desagradável. 

 Todas as aguas sujas circulam por baixo do chão, evão metter-se n'um 

 poço, que ti coberto, de modo que sobre este e durante os calores mais 

 intensos se não sente cheiro algum. 



Havendo provado que um matadouro bem construido e adminis- 

 trado, como a Camará de Lisboa deseja edificar, não é um cslabcle- 

 cimento perigoso, nem insalubre, nem mesmo incommodo ; poderia- 

 nios dar por concluída esta exposição, .lulganias porem, antes de ter- 

 minar o nosso trabalho, dever examinar os argumentos apresentados 

 contra a esi-ollia que a Camará fez das terras da Cruz do Taboado 

 para ncllas estabelecer um novo matadouro. 



