PAUA UM MATADOURO EM LISUOA. 23 



Nào nos pnrcco necessário «lisciilir se ii;is terras da Cruz do Ta- 

 l)oado lia espaço siillicionle i)ara nellas conslrnir um matadouro com 

 todas as accomuiodaçòes exigidas por uma oflieina desta natureza: para 

 f|ii('m pôde expropriar, e lem meios para o fazer, nuiicii falta espaço. 

 Ksla (piestào é puramente económica, e a liygicnc nada tem eoni elia. 

 Coni tanto «pie o matadouro novo seja igual em aceio, cm Lom ar- 

 ranjo, cm vastidão profiorcionalmenlc ao numero de rezes que nelle 

 se lião de abater, em condições iiygienicas aos meliiores estrangeiros, 

 pouco importa ao liygicnisla cpial foi o numero das expropriações que 

 se fez, e (piai a sua importância. Não foi sobre a parte económica da 

 (pieslào que o Governo consultou o Conselho de Saúde e a Academia, 

 e por isso nem uma nem outra destas cori^raçòes tem sobre tal ob- 

 jecto (|ue interpor parecer algum. K nem se podia dar uma opi- 

 nião rasoavel sem se terem presentes lodos os dados necessários para 

 isso. 



A vista do pavor que aos hygienistas ultra-mclindrosos causam 

 os matadouros que elles consideram como lançando de si emanações 

 senão verrladiiramcnte miasmalkas pelo menos sumiiiamentc incommO' 

 fias; á vista, repetimos, de tal pavor não nos admiramos de ver li- 

 gar lima extrema importância á sua ventilação. 



Frovado, como está já, que os matadouros modernos nào sào in- 

 salubres, nem lançam de si emanações algumas; provado pelo teste- 

 munho do Parent Duchatolet, das aulhoridades de Paris, e do pró- 

 prio (íirardin, que nem mesmo dentro desses estabelecimentos se 

 sente cheiro algum desagradável, fica também provado ((ue é indiflie- 

 rente que os matadouros fiquem ao Norte ou ao Sul, a Leste ou a 

 Oeste das jjovoaçòes, e (pie nào e a ventilação que importa ao hygie- 

 nista, mas sim a aeracão do estabelecimento, e, a renovação constante 

 do ar, dentro do cdilicio, (jue unicamente deve occupar a sua attcn- 

 çào Ora o ser bem ou mal arejado qual(|uer edificio, depende do mo- 

 do por (pie as aberturas para a entrada e saida do ar e os focos de ca- 

 lor estão dispostos no interior delle: vão são os ventos <pie passam 

 pelo interior das ofiicinas, mas sim correntes de ar, que, sendo bera 

 construído o matadouro ou a fabrica, as percorrem em todas as di- 

 rec(;(")cs, seja (piai for o rumo e velocidade do vento fora delias. De- 

 veremos n(')s insistir ainda na demonstração de ([ue os matadouros não 

 têem nem mesmo mau cheiro!' Quem duvidar do testemunho de iio- 

 mens tão sérios, tão altamente collocados j)ela sua posição scientilica 

 e administrativa, li'a com attcnção a descripção dos nialadmiros de 

 Paris e de l\uão, c perceberá não ha nelles cousa alguma (pie possa 



