PARA UM MATADOURO EM LISBOA. 37 



e incoinniodos, e ainda lá os conserva lioje. Estas observações achain-se 

 publicadas no vol. 13.° dos Annaes de llygicne, anno de 1835, e o 

 decreto de 15 de Abril de 1838, publicado três annos depois, con- 

 serva os matadouros nessa mesma classe. Esta disposição ainda se man- 

 tém hoje e contra ella nào remos que os liygienislas modernos, (jue 

 consultámos, reclamem. 



Ambrósio Tardieu, faltando daquelie género de estabelecimentos 

 acinia mencionados, exi)rime-se do seguinte modo (Dicc. de Hygiene, 

 1852, vol. 1.°, pag. 53(i.): « Lcs cbantiers dequarissage sont ranges 

 « dans líi primicre classe des établissemcnts insalubres. Cependant il 

 « est liors de dout aujourd bui, dcpuis les observations de Parcnt Du- 

 ncbatolet, que leurs émanations ne sont aucunement nuisiblcs à la 

 « santé même des enfants qui sèlevent dans ces lieux infectes; la ve- 

 " getation voisine ne peut même qu'y gagner. Mais la puantcur que 

 • degagent cesétablissements, ([uclqucs précautions que lon emploie, 

 « le spectacle hidcux qu'ils préscntent loujours et jus(iu'aux rats qui 

 B s'y multiplient dune maniere prodigieuse, tout rend impossible 

 « qu'aucune babitation existe dans Ic voisinage. » E se meditarmos 

 nas condições e regulamentos a que os conselhos de salubridade, em 

 França, sujeitam estes estabelecimentos, facilmente veremos que gran- 

 des são os receios que ainda boje se tem dellcs. Uma destas condi- 

 ções é não ler nenhuma habitação a 1 50 metros de distancia. 



As expressões de Parent Duchatelet, que vem na citada memo- 

 ria, a respeito dos matadouros de Paris, saidas da penna de um ho- 

 mem tão respeitável e tão competente, tem para nós bastante força, 

 mas cilas vem isoladas, e nós nào sabemos que qualidade de informa- 

 ções, ou de provas levaram Parent Duchatelet áquella convicção. E o 

 mesmo diremos a respeito de Girardin, que comtudo e muito mais 

 jjositivo e formal na sua afíirmativa a respeito do matadouro de Ruão. 

 Porém, estamos nós certos que as cousas se passam sempre assim co- 

 mo nas occasiões em que estes dois homens conspícuos e verdadeiros 

 fizeram as suas visitas e indagações? O que se passa em certos esta- 

 belecimentos na presença das authoridades, e mesmo dos homens da 

 sciencia mais competentes, pôde representar a possibilidade do per- 

 feito e desejado andamento do estabelecimento, mas está bem longe, 

 muitas vezes, de representar o seu trabalho ordinário. 



Serão as observações de Parent Duchatelet, feitas nas fabricas do 

 Mrs. Salmon et Payen, e de Jouan e Poissant, provas equivalentes a 

 uma demonstração clara e evidente de (|ue os matadouros de Paris, 

 no seu trabalho ordinário, não iiicomuioclani ou podem incommodar 



