52 ESCOLHA DO JíEí.lIOP. I.OCAL 



mento lias aguas, é necessário tlclerminar positivamente f|iial a ([uan- 

 tidude de agua necessária para o nialadouro de Lisboa, c ver depois 

 como cada um dos dois locaes pódc ser abastecido delia. 



A quantidade de agua necessária em um bom matadouro, como 

 a Academia está certa que deve ser o novo matadouro de Lisboa, 

 pôde calcular-se, por connparaeão, pela que se emprega no de Ruào: 

 ora, neste matadouro a agua empregada e perfeitamente proporcional 

 ao numero de rezes que nelles se matam e preparam, c por isso i; 

 também pelo numero de rezes mortas no matadouro de Lisboa, c nào 

 pela grandeza da jwpulaçào desta cidade, que o calculo da quantidade 

 de agua necessária se deve fazer. Tomando este ponto de partida, que 

 é o único perfeitamente justo (como o reconlicceram lodos os mem- 

 bros da 1." classe presentes á discussão) acha-se que no matadouro 

 de Lisboa sào mais que sufficientes 53 pipas de agua diárias, porque 

 com estas 53 pipas o nosso matadouro ficará tendo proporcionalmente 

 mais agua do que qualquer dos bons matadouros citados. 



Para se abastecer de agua um matadouro collocado no Alto do 

 Varejuo ba de tiral-a por meio de uTiia macbina apro[)riada para esse 

 fim, e necessariamente dispendiosa, dos poços que se encontram neste 

 local. 



Na Cruz do Taboado o matadouro receberá immediatamcnto 

 agua do aquedueto das aguas livres. Al." classe da Academia não 

 duvida que actualmente os poços do Alto do YaiTJão dêem toda a 

 agua necessária, e mesmo uma quantidade superior á necessária no 

 matadouro de Lisboa ; mas a classe reconheceu também que as expe- 

 riências feitas por ordem da Camará Municipal, para determinar a 

 quantidade de agua daquelles poços, não podem dar completa certeza 

 de que esta se conserve durante todo o anno em sufíiciente abundân- 

 cia, uma vez que nos poços se houver estabelecido uma machina, que 

 lhes faça continues e consideráveis desfalques. Alem disto, á classe 

 faz grande peso a idéa de que um dia, por qualquer modificação na 

 posição das camadas por onde passa a veia lluida subterrânea ([ue ali- 

 menta os poços das quintas do Coxo e Madre de Deus, por qualquer 

 obstáculo interposto entre o logar em que se acham estes e o vallc 

 onde se faz o apanliamento; emfim, por qualquer incidente geológico 

 pôde desapparecer a(iuella agua; (con)o desappareccu já a do poço da 

 quinta dos Apóstolos) este acontecimento, de cuja impossibilidade ne- 

 nhuma rasão poderosa dá conqilela segurança, seria, succedcr elle, 

 depois de no Alto do Yarejâo se achar construido o matadouro, uma 

 verdadeira calamidade para esse estabelecimento, por nào haver na- 



