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lion si otterrebbero si facllmente in quella copia ed esat- 

 tezza sufficiente a porgerne poi qnelle giuste deduzioni 

 die si (.'oiivengono in questo speciale argoinento. Tutta- 

 volta seguiie la via di queste ricerche, e curare di prati- 

 care degli studi e dei confronti, al solo fine di conoscere 

 ([uali difrerenze sieno fra i iioslri consumi di aniinali e 

 delle carni, e qiielli di altri paesi, qiiindi ricsciic ad una 

 miglioie e piii estesa pastorizia od allevainoiito dei nostri 

 bestiauii , per averne poscia maggior copia di produzione , 

 o di alimeiito aiiimale, onde la popolazione operaia possa 

 trarne profitto, non puo, cred' io ( e Voi pure, o Sigiio- 

 ri, ne dovrete convenire ) che riescire giovevole ai nostri 

 concittadini, i quali dalle inie ricercbe ed osservazioni , e 

 dai timori di future deficienze di carni die mi sembras- 

 sero derivarne, sarebbero istruiti ed avvantaggiati per una 

 maggiore industria risvegliata ancbe prima del sentito bi- 

 sogno ; ne mai sarebbero per certo danneggiati. Siccome 

 appunto traggono vantaggio gli inesperti figli dj un padre 

 affettuoso e ad un tempo molto avveduto e prudente, al- 

 loraquando mette innanzi agli occbi loro, i danni ed i 

 pericoli di una vita imprevidente , e disoccupata , di uno 

 sciupio sregolato , di un lavoro scarso^ di una produzio- 

 ne insufficiente e casuale , non corretta , non studiata , 

 non appropriata ai bisogni della famiglia; e tutto questo 

 col solo fine di attivare la industria loro e di giovare 

 all' economia interna di quella , e al bene della medesi- 

 ma. Quindi e che le mie ricercbe ed i miei esami e con- 

 fronti sonosi praticati sopra le tabelle seguenti, compilate 

 a tal uopo sopra le cifre che sono inserite nelle statisti- 

 che ufficiali pubblicate in Inghilterra , in Francia , ed al- 

 cune di queste inserite ndla Revue des deux Mondes o 

 nella recente opera del Payen che tratta delle sostanze 

 aUmentari. In quanto risguarda gli altri dementi, dei qua- 

 li mi sono prevalso nel mio lavoro, dovetti toglierli dalla 

 statistica del Barone Hdin pubblicata per gli Stati Austria- 

 ci , e per il regno Lombardo-Veneto ; da quella di Du- 

 pectieux pel regno del Belgio ; da quello ddlo Stefani pel 

 Piemonte \ e dal Consigliere RoncagUa per quanto risguarda 



