Carestie nel Bolognese 5 



che lo abitano. La quale sentenza, benche potesse patire 

 alcune eccezioni , tuttavia non dobbiamo porla in dubbio 

 noi bolognesi die consumiamo piix di quello che basti a 

 mostrarci a quel filosofo civilissimi. E certo peio che le 

 nazioni d' Europa aventi tra 1' altre maggior grado di col- 

 tura , tutte in oggi fanno uso piu o meno esteso di pane 

 di frumento , e di cereali dlversi, intantoche nel rimanen- 

 te del Globo esistono popolazioni innumerevoli , che invece 

 di pane, cibansi di Mandioca, di Banane, di Riso, di Dur- 

 rk , di Legumi e frutta diverse ; ne la coltivazione del fru- 

 mento costumano a panatica, vivendo tuttavia sanissimi. 

 Per la quale nostra usanza vedemmo quasi sempre nelle 

 citti, e nei paesi, il popolo sopportare pazlentemente la 

 mancanza o la scarsezza dei vini e delle carni, e scatenar- 

 si invece disordinato e furente quando concepi il sospetto 

 di penuria o di carestia di pane ; cagione per noi di fame , 

 e questa d' altre molte calamita , e soprattutto di morbi 

 epidemici gravi, e -mortali, siccome attesta la storia di 

 tutti i tempi e di ogni paese. Numerose turbe di misera- 

 bili negli anni carestiosi discendono nel verno dai monti 

 inospitali per trovare altrove un sostentamento di cui man- 

 cano nel paese nativo: afflitti dalla trista idea dell' avve- 

 nire, sofferenti per difetto di cibi e di ogni altro mezzo, 

 anzi male in salute per gli alimenti cattivi, si abbandona- 

 no alia ventura coi figli, allora appunto che il Governo, i 

 Comuni, gli Istituti di beneficenza , ed i privati cittadini 

 men possono per la difficolta de' tempi alloggiarli , sovve- 

 nirli , e nutrirli secondo che esigerebbe il tiistissimo loro 

 stato. Quindi e che la mancanza del vitto opportuno di- 

 strugge intere famiglie dopoche le fece aggirarsi qua e \k 

 vagabonde e smunte, siccome spetri, senza che le scampi 

 freschezza d' anni e robustezza di complessione. Le care- 

 stie di cibi , e specialmente di cereali , obbllgano gli uomini 

 a cercare gli alimenti i piu indigesti ; e molti di vol gi4 

 videro all' entrare del secolo corrente , nei 1816, e sui 

 primi mesi del 1817 innumerevoli persone girovaghe e mi- 

 serabili riguardare come una lautezza un tozzo di pane 

 muffato. Negli anni carestiosi i cibi malsani e crudi ammor- 



