Carestie nel Bolognese 33 



bilmente. Innoltre troppo danno verrebbe alia pubblica eco- 

 nomia col serbare oziosi per molti anni dei Capitali di si 

 grande rimarco ; i qiiali importerel)bero altre spese amine a 

 ben coiiservarli , e a riiiiiovarli di qiiando in qnando , pcr- 

 cFie una troppo lunga giaceiiza non li pregiudichi. Per con- 

 trario allorche ciascliediiiia famiglia o ciascun colono o brac- 

 ciante tenesse sempre per biiona consuetiidine sua propria 

 un qualclie avanzo di cereali pel consuino approssimativo 

 del venturo anno , e cosi di anno in anno egli replicasse 

 questo buon iiso, avverrebbe di certo clie 1' avanzo quasi 

 empirebbe il vuoto dell' anno carestioso , e cosi sarebbe in 

 gran parte provveduto dall' industria privata, in armonia col- 

 la pubblica, alia calamita inattesa, fosse pur anche straordi- 

 nario lo smanco prodotto dalle condizioni atmosferiche in 

 Europa. Arroge a questo che coloro i quali per essere af- 

 fatto poveri non hanno risparmi , troverebbero facilmente 

 nella buona condizione e provvigione altrui di clie venire 

 bastando a se stessi. Onde pero questo piccolo aumento di 

 grano si pratichi nella maggior parte delle famiglie , occor- 

 re cbe queste sieno previdenti ed istruite abbastanza per 

 conoscere quanto questo provvedimento rilevi , ed abbiano 

 oltrecio mezzi ed industrie con clie sopperire agli altri bi- 

 sogni della economia interna delle medesime. La quale pre- 

 videnza jier lo piu manca, e con essa anclie i niezzi ulte- 

 riori , sicclie quei medesimi clie tener potrebbero la prati- 

 ca indicata , non si trovano a uiiglior partito degli indigen- 

 ti veri, allora appunto che ogni cibo rincara e si occulta, 

 ogni lavoro scema o si rende meno produttivo. 



L' esperienza maestra di ogni buon provvedimento ha fat- 

 to conoscere , clie nelle vie ordinarie di alinientazione si con- 

 sumano ogni anno per cibi diversi nel bolognese tre corbe 

 e mezzo per ogni individuo fra grano e gran turco , colla 

 differenza pero che gli abitanti delle campagne consumano 

 pill cereali e meno quantiti di carni e cibi diversi , al con- 

 fronto degli abitanti della citta e delle castcUa. Ora negli 

 anni carestiosi lessl die !a sola nostra provincia pote abbi- 

 sognare talvolta di una nieta , tal' altra di una terza o quar- 

 ta parte del suo provvedimento ; la quale ultima porzione 



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