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o i>or ton;licrc T amaro , o Tacido, o rastringonte tla certi 

 vegetnl)ili die n'erano lorniti, ovvero per amniollirc, ciioce- 

 re, ilisorganizzare questi vegetabili stessi ed altre sostanze 

 quasi iiuove per novolle comMiiazioni introdotte negli ele- 

 nienti die le compongono. Or soiio poclii anni 1' illustre 

 Taddei pubblicava una sua proposta per rendere comme- 

 stibili e nutritive, ove il bisogno il ridiiedesse, ancora le la- 

 ne , le piiime , i peli, i capelli ed altre sostanze aniniali , 

 e perfino proponeva di panificare la raschiatura del legno ed 

 altre niaterie vegetabili o legtiose (1). Posti pero ad esame 

 economico sanitario cotali siiggeriinenti si conosce , die trat- 

 tandosi di vere carestie di cereali, non possono in oggi ve-^ 

 nire utilmente ed estesamente applicati, avvegnache non e 

 sempre la mancanza assoluta dei grani , ma sibbene il earn 

 prezzo di questi die arreca danno alle popolazioni ; ed il 

 caro prezzo non puo certamente evitarsi col metodo del 

 Taddei od altro consiiiiile , trattandosi di operazioni, e com- 

 biimzioni chiinidie sopra graiidi quantita di sostanze orga- 

 niche da perniutarsi in sani aliiiienti. Al quale proposito 

 mi sovviene di un' altra via verarnente economica tennta 

 da talnni popoli montanari , ed e di mescolare alia buona 

 farina di frnmento una certa sostanza, die trovasi talvolta 

 qua e la fra gli strati terrosi di alcune localita alpestri , 

 la quale e biauca, pultacea, ed assaggiata coUa bocca ti 

 rende alcun die di gusto e di sapore discreto ; sostanza 

 die sottoposta al inicroscopio preseuta una congerie inimen- 

 sa di spoglie antiche di animali infusori , die quella farina 

 costituirono col loro deposito ; sostanza infine die 1' analisi 

 chimica dimostra essere per molta parte organica ed ani- 

 mate mista alle spoglie esterne conchigllfere delle esigue 

 specie di infusori crostacei , che un tempo popolarono le 

 acqne die deposero gli strati di quel terreno. Rifletto pe- 

 ro die se cotali farine snccedanee possono recare a qnei 

 montanari alcun pro, di per se sole per altro non sono 

 abili a ben nutrire 1' uomo che ne facesse uso frequente. 



(1) Giornale Ji Chimica Mcdica del Polli. Milano. Vol. 2. 



