Carestie nel Bolognese 47 



del consueto : in breve la moderna Istitiizione si ritluce a 

 prescrivere che in oggi il peso del pane sia nia<rfi;ioie di 

 ijiiello potrebb' essere in causa del prezzo de' grani , com- 

 pensando il danno attuale dei fornai col peso niinoie del 

 pane da farsi quando dovrebb' essere maggiore. Istituzione 

 aflfatto nuova , e che la sola esperienza dimostrera se pos- 

 sa ivi come altrove riesciie veiainente utile e praticabile , 

 essendoche in oggi a prima vista si presentano molte dub- 

 biezze, che qui non e luogo di enumerare, ma che non 

 lusingano del buon esito finale. 



Pensando a (piesto metodo ed agli altii sopraindicati , e 

 conosciuta la insufficienza di ciascheduno qiiando disgiun- 

 tamente sia adoperato , mi e sembiato di conoscere che 

 due altri metodi potrebbero giovare ad allontanare le Ca- 

 restie , dei quali amo dirvi brevi parole , poiche sono a 

 quel cli' io credo nuovi affatto per 1' Europa tutta , e cer- 

 tamente poi tali per queste Provincie. L' uno e preventivo , 

 ]' altro consecutivo , o di provv^edimento allorcbe il bisogno 

 si avesse a presentare. II metodo preventivo oh' io credo 

 di proporre consiste nel trovar modo di prevedere vino o 

 due mesi prima del raccolto del grano , la quantiti che si 

 andra ad ottenere in quell' anno ; cognizione die associata 

 alle statistiche degli altri raccolti piecedenti , dei consumi , 

 delle importazioni , ed esportazioni dallo Stato e dalle Pro- 

 vincie , giovera certamente ad accrescere per tempo la 

 coltura dei succedanei , specialnieiite del Frumentone, Dur- 

 ra di Caffreria, Segala , e Patate, derrate die si piantano, 

 occonendo , anche alia fine del maggio, e tuttavia danno 

 buoni raccolti come ])iantati in aprile; cognizioni die gio- 

 veranno pure a persuadere per tempo i commercianti a fa- 

 re compre all' estero , onde sovvenire ai bisogni. 



Per conoscere in precedenza la quantity del futuro rac- 

 colto gli agronomi ebbero finora delle nozioni troppo vaglie 

 ed incerte, per guisa che talvolta avvenne il contrario di 

 quello che prevedevano. Leggesi difiitto die il sommo Epi- 

 co latino nelle sue Georgiche cosi insegnava in proposito. 

 » Se brami iiioltre di I'utura messe 

 » Presago indizio , il mandorlo silvestre 



