L ABRINE DU JEQUIRITY 159 



permet de dissocier, comme il permet de dissocier l'amylase qui liquéfie 

 l'empois d'amidon et la dextrinase qui le saccharifie. 



Quoi qu'il en soit, nos expériences montrent nettement que l'abrine 

 subit sans faiblir une certaine durée d'exposition à la chaleur, au-delà de 

 laquelle elle s'affaiblit et s'atténue à mesure que la température s'élève et 

 que la durée d'exposition se prolonge. 



Nous avons vu plus haut que vers 72° l'albumine est précipitée et qu'elle 

 entraine avec elle l'abrine. Nous nous sommes demandé si l'abrine était 

 réellement détruite à la température de 74° maintenue pendant une heure 

 et si le précipité d'albumine ne jouait pas vis-à-vis de l'abrine un rôle de 

 protection. Nous avons donc chauffé la solution d'abrine à 74° pendant une 

 heure, puis nous avons digéré le précipité d'albumine par la pancréatine, 

 diastase qui n'altère pas l'abrine, et nous avons injecté ce liquide au cobaye 

 pour voir si cette digestion de l'albumine ne régénérerait pas la toxicité des 

 solutions. 



Expériences, i. Cobaye de Sgo gr., injection sous-cutanée de 1/ 10 d'abrine chauf- 

 fée à 74° pendant une heure; l'albumine a été digérée pendant 48 heures à 37°. Survie. 



2. Expérience témoin. Cobaye de 520 gr., injection sous-cutanée de i/ioo d'abrine 

 chauffée à 74° pendant i5 minutes. Le précipité d'albumine a été digéré par la 

 pancréatine pendant 48 heures à 37°. Mort en 40 heures. 



Dans la première, expérience, le chauffage à 74° pendant une heure avait 

 détruit l'abrine. Dans la seconde, la même température maintenue pendant 

 15 minutes seulement avait suffi à coaguler l'albumine, mais la substance 

 toxique avait été respectée. 



L'abrine est donc réellement détruite à la température de 74° mainte- 

 nue pendant une heure et la digestion par la pancréatine du précipité albu- 

 mineux qui entraîne l'abrine est incapable de régénérer la toxicité de cette 

 dernière. 



M. Calmette nous dit qu'il a observé que le mélange de certaines dias- 

 tases, entre autres de l'amylase ou du venin, avec la glycérine élève leur 

 point de destruction par la chaleur, ou plutôt leur température mortelle, 

 comme dit Duclaux. Nous avons recherché si la glycérine avait la même 

 propriété vis-à-vis de l'abrine. Nous avons fait des mélanges d'abrine et de 

 glycérine à parties égales et nous avons essayé l'action d'un chauffage pen- 

 dant I heure; les chauffages ont été faits en pipettes scellées à l'aide d'un 

 bain-marie muni d'un régulateur. 



