l'abrine du jéquirity 161 



Nous avons tenu à vérifier ce fait et à étudier l'action de la chaleur sur 

 l'abrine desséchée en effectuant un chauffage de 15 minutes et de i heure. 

 Nous avons procédé de la façon suivante : on sèche de petites ampoules de 

 verre à l'étuve à 1 10° et on en prend le poids. On y introduit 0,5 gr. de farine 

 de jéquirity qu'on met à dessécher dans le vide sous la cloche à acide sulfu- 

 rique pendant trois ou quati'e jours jusqu'à ce que le poids reste constant. 

 On scelle à la lampe et on chauffe à différentes températures dans un bain- 

 marie à la paraffine muni d'un régulateur. Ensuite, on fait macérer dans 

 l'eau et on éprouve la toxicité. 



Un chauffage de 15 minutes nous a donné les résultats suivants : 



Expériences, i. Cobaye de 38o gr., injection sous-cutanée de i/ioo d'abrine 

 (farine de jéquirity chauffée à i32° pendant i5 minutes). Mort en 40 heures. 



2. Cobaye de 375 gr., injection sous-cutanée de i/ioo d'abrine (farine de jéquirity 

 sèche chauffée à 134° pendant 1 5 minutes). Survie; mais après g jours, il se déve- 

 loppe une large escharre au lieu de l'inoculation. 



3. Cobaye de 320 gr., injection sous-cutanée de i/ioo d'abrine (farine de jéquirity 

 chauffée à 136" pendant i5 minutes). Survie; mais après 5 jours, il se développe 

 une large escharre au lieu de l'inoculation. 



4. Cobaye de 440 gr., injection sous-cutanée de i/ioo d'abrine (farine de jéquirity 

 chauffée à 138" pendant i5 minutes). Survie; il ne se produit pas d'escharre. 



Remarque. Quelque temps après, tous les cobayes qui avaient sur- 

 vécu ont commencé à dépérir et sont morts de cachexie au bout d'un mois 

 environ. 



L'abrine desséchée ne résiste pas aussi bien à un chauffage prolongé 

 pendant une heure. 



Expériences, i. Cobaye de 520 gr., injection sous-cutanée de i/io d'abrine (farine 

 de jéquirity desséchée, chauffée à 100° pendant 1 heure). Mort en 35 heures. 



2. Cobaye de 450 gr., injection sous-cutanée de i/io d'abrine (farine de jéquirity 

 desséchée, chauffée à 110° pendant i heure). Survie. 



Ces expériences montrent nettement que l'abrine desséchée résiste 

 beaucoup mieux à l'action de la chaleur que l'abrine en solution. 



A la suite d'un chauffage de 15 minutes, elle commence à s'altérer 

 vers 134°. Elle est détruite entre 100 et 1 10° par un chauffage de 1 heure. 



Cette action de la chaleur met en lumière une fois de plus les analogies 

 qui existent entre l'abrine et les diastases. 



