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On prend lo ce. de cette solution et on y ajoute 2 ce. d'abrine. On 

 porte au bain-marie à 40° pendant 24 heures. On éprouve au Fehling : 

 aucune réduction ne s'observe. 



L'abrine n'exerce donc aucune action hydrolysante sur l'inuline. 



Il nous a été impossible de rechercher l'action de l'abrine sur l'albumi- 

 ne, parce que notre solution d'abrine contient de l'albumine dissoute, dont 

 on ne peut la séparer sans détruire la substance toxique; il ne nous a 

 pas été possible d'apprécier à l'aide d'un réactif, si de l'albumine avait été 

 solubilisée dans l'expérience. 



Force nous est de conclure que l'abrine n'a aucune action diastasique 

 sur l'amidon cru, l'empois d'amidon, la saccharose et l'inuline. 



Il n'est donc pas possible jusqu'ici de dire que l'abrine est une diastase; 

 on ne peut parler que d'analogies. 



Chapitre V. 

 L'abrine est-elle dialysable? 



La solution de cette question nous intéresse à deux points de vue : 



1° Elle nous donnerait une indication au sujet de la nature de 

 l'abrine; 



2° Elle nous apprendrait si celle-ci est absorbable et avec quelle 

 facilité. 



Mais tout d'abord demandons-nous si les diastases sont dialysables. Ce 

 problème est encore très controversé. Dernièrement, Nikita Chodschajew 

 a repris les expériences de von Wittich, Hammarsten, Paschutin, Hoppe- 

 Seyler, Wroblew^ski, en suivant une technique très soignée. 



Il est arrivé aux résultats suivants : les diastases (sucrase, amylase, 

 émulsine, pepsine, trypsine) dialysent, mais cette dialyse est d'une extrême 

 lenteur. Il faut un temps considérable pour que les liquides intérieur et ex- 

 térieur renferment la même quantité de diastase. 



Nikita Chodschajew tire de ses expériences la conclusion suivante 

 au point de vue de la nature de ces corps : les enzymes ou les substances 

 porte enzymes ne sont pas des matières albumino'ïdes proprement dites, 

 parce que ces substances ne dialysent pas. Peut-être sont-cc des protéoses, 

 substances lentement et difficilement dialysables? 



