FONCTIONS GASTRO-INTESTINALES 289 



comme après l'introduction de sucre et d'acides, et il constatait chez l'homme 

 une sécrétion variable d'après la qualité des aliments, comme les auteurs 

 russes le constataient péremptoirement chez le chien. Il est vrai qu'en même 

 temps le phénomène échappait encore à Sciiule (iJ; mais il est probable 

 que les repas d'épreuve de cet auteur étaient simplement trop copieux. 

 Troller (2) dernièrement reconnaît encore les influences variables sur le 

 réflexe chimique, de l'albumine, la fécule, le sucre et les graisses. 



Quoi qu'il en soit, la délicatesse de ce réflexe sécrétoire devient indé- 

 niable et aujourd'hui la question se reporte plus loin. 



III. Comparaison des deux sécrétions psychique et chimique. L'im- 

 portance relative de ces deux sécrétions a été presque exclusivement traitée 

 par les élèves de Pawlow, et surtout par Lobassoff. Ces observateurs 

 avaient séparé l'estomac d'un chien en deux poches : l'une petite commu- 

 niquant avec l'extérieur seulement, l'autre conservant ses rapports naturels 

 avec le cardia et le pylore; en même temps, une fistule leur permettait d'in- 

 troduire directement les aliments pour obtenir la sécrétion chimique. Le 

 petit sac avait conservé son innervation et le suc qui s'en écoulait était 

 entièrement semblable quant aux qualités à celui du grand sac, seulement 

 la quantité était environ dix fois moindre. En faisant ensuite l'œsophago- 

 tomie à leur chien, ils ont pu comparer ces deux sécrétions isolées sur un 

 même animal, et les ont étudiées aux trois points de vue suivants : 



r la période latente de la sécrétion, c'est-à-dire la longueur de la pé- 

 riode qui s'écoule entre le début de l'excitation et la première apparition 

 du suc gastrique; 



2° la durée de ces sécrétions; 



?," les variations qualitatives pour un même aliment. 



Les auteurs russes observent une longue période latente pour la sécré- 

 tion chimique (25 min. en moyenne) et une courte période latente pour la 

 sécrétion psychique. L'activité pepsinique du suc chimique est inférieure 

 le plus souvent à celle du suc psychique. La durée seule est beaucoup plus 

 longue pour la chimique que pour la psychique. Ils concluent, un peu 

 hâtivement peut-être, que la sécrétion psychique est plus importante pour 

 notre digestion. 



Nous nous occuperons spécialement de ces détails et de cette compa- 

 raison au cours de ce travail. 



(i) ScHULE : Therapeutische Monatshefte, 1897, no 11. 

 (2) Troller ; Z. f. k. Medic, 38, p. i83. 



