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Paul LECONTE 



Expériences fondamentales. 



Dans ces expériences, nous prenonsle même jour deux animaux auxquels 

 nous administrons la même quantité de la même viande, coupée de part 

 et d'autre en petits morceaux. A l'un animal, nous introduisons cette viande 

 dans l'estomac sans lui laisser apercevoir l'aliment. A l'autre, nous lui lais- 

 sons manger sa viande comme d'habitude. Puis les animaux sont laissés en 

 liberté dans une chambre où on peut les observer, ou maintenus tous les 

 deux sur les genoux quasi immobiles. Enfin, pour écarter les conséquences 

 des variétés individuelles, qui pourraient exister chez les chiens comme 

 chez l'homme [Verhaegen (1)], nous servions au même chien l'un jour la 

 viande par la fistule, et le lendemain nous la lui laissions manger. 



6« Expérience. Chien A mange 20 grammes de viande bouillie, tandis que chien B 

 reçoit 20 grammes de viande bouillie par la fistule. 



7= Expérience. Chien B mange 20 grammes de viande bouillie, tandis que chien A 

 reçoit 20 grammes de viande bouillie par la fistule. 



Temps 



Sécrétion psychique et chimique 

 Chien B 



Acidité 

 en unités 1 en HCI 



Sécrétion chimique seule 

 Chien A 



Acidité 

 en unités I en HCI 



Avant l'expérience 

 Après 40 minutes 

 Après 80 I) 



70 

 60 



2,5 



2,2 



3,6 



20 

 60 



0.7 

 2,2 

 3,6 



(1) Verhaegen : De la variabililé de l'acidité gastrique à l'étal normal; La Cellule, t. XIV, 

 fasc. I, 1897. 



