FONCTIONS GASTRO-INTESTINALES 297 



de notre affirmation se trouve dans toutes les expériences de notre cha- 

 pitre II. On y verra que, si la période latente de la sécrétion psychique est 

 de T) minutes pour un animal, elle est de 8-9-10-12 minutes pour des sécré- 

 tions chimiques d'origine différente. 



Donc le réflexe chimique doit élre consiJe'rc connue le plus important, 

 et il n'est pas téméraire de dire que c'est surtout lui qui dirige toute la diges- 

 tion gastrique. C'est donc bien lui qu'il importe de connaître le mieux. 



CHAPITRE II. 



Points de départ de la sécrétion chimique. 

 INTRODUCTION 



Les auteurs qui parlent de la sécrétion chimique semblent la considérer 

 comme le résultat immédiat du contact direct de certains aliments avec la 

 muqueuse gastrique. 



Personne ne semble avoir concentré son attention sur le mécanisme 

 possible d'une pareille action. En effet, tout contact immédiat entre les ali- 

 ments et les cellules qui doivent sécréter le suc spécifique est impossible; 

 il faut un intermédiaire nerveux ou autre. L'ancienne idée que des pro- 

 duits de digestion fpeptones) provoquaient après résorption la sécrétion 

 gastrique paraît définitivement écartée par des expériences, comme celle 

 qu'ont faite les russes (i) (2). Nous avons répété l'expérience de l'injection 

 des peptones dans le colon avec un résultat absolument négatif. 



Nous nous sommes demandé si tous ces réflexes sécrétoires ne com- 

 portaient pas un jeu beaucoup plus compliqué, analogue à celui de l'évacua- 

 tion de l'estomac par le pylore, qui, depuis les expériences de Hirsch (3), 

 'Von Mehring('4) et Marbaix(5), est venu nous apparaître sous un jour tout 

 nouveau, remplaçant par son mécanisme délicat et complexe l'ancienne 

 motricité brutale de l'estomac. 



Nous avons donc institué une série d'expériences pour connaître sépa- 

 rément l'influence de l'estomac et de l'intestin sur la sécrétion spécifique 

 de l'estomac. 



(i) Sanotsky : Loco citato, p. 701. 



(2) LoBASSOFF : Loco citato, p. 461. 



(3) Hirsch : Centralbl. fur klin. Medic, n» 4, iS, 47. iSga. 



(4) Von Mehring : Verhandlunijen des XII. Congr. 1'. innere Medicin, zu Wiesbaden, iSgS. 



(5) Marbaix : Le passage pylorique; La Cellule, t. XIV, fasc. 2, 1898. 



