304 



Paul LECONTE 



sécrétion acide. Dans la dernière expérience, il a suffi d'une quantité de 25 

 ctgr. de peptone pour provoquer un notable écoulement. 



Cette sécrétion se rapproche par son intensité de la sécrétion telle 

 qu'elle existe en pleine digestion : comme preuve, nous mettons en regard 

 des expériences précédentes, les chiffres donnés par des échantillons de sucs 

 pris sur le même animal pendant une digestion ordinaire. 



i6« Expérience. Le chien a manf^é depuis 5 heures (viande, pain, pommes de 

 terre). On enlève en partie le magma de l'estomac et il jr est reste quelques morceaux 

 de viande en pleine digestion. 



Nous avons répété ces mêmes expériences, en faisant agir d'autres sub- 

 stances sur l'intestin, et nous avons eu la surprise de constater une différence 

 notable pour des substances que nous présumions actives au même degré. 



Aussi, tandis que du jus de viande (macération de viande crueou bouillie 

 dans son poids d'eau) et le fromage fermenté en suspension sont des excitants 

 par voie intestinale, le lait comme tel, le lait acide et digéré artificiellement 

 à la pepsine, la caséine pure jieptonisée par la pepsine, et même l'extrait 

 de viande Liebig en solution concentrée, se sont montrés constamment in- 

 actifs ou du moins très faiblement actifs. 



B. JUS DE VIANDE. 

 17^ Expérience. Injection dans l'intestin de i5 ccm. de jus de viande. 



A. 

 Temps 



Remarques 



I ccm. 



Injection 



2,9 



3,2 



i,^ 



6,4 X 5/7 



Réaction Congo franche. 



