FONCTIONS GASTRO-INTESTINALES 31I 



B. Preuve de l'origine gastrique du réflexe sécrétoire diluant. 



Quant à l'action du sucre, il était intéressant, après ce que nous savons 

 de l'intestin, de voir comment l'estomac y répondrait à lui seul. Le phéno- 

 mène est des plus intéressants. A peine a-t-on introduit des morceaux de gly- 

 cose commercial que, sans période latente, une vive sécrétion neutre entre 

 en jeu. Des les premières 5 minutes, il s'écoule 5 à 10 ctm.' d'un suc neutre 

 contenant 10 à 15 0/0 de glycose. 



Nous constatons donc ici entre ces deux sécrétions, la " spécifique- 

 acide « et la « diluante neutre », deux différences fondamentales quant au 

 lieu de contact qui les provoque et quant à la rapidité de leur évolution. 



On doit peut-être considérer cette sécrétion diluante comme l'homolo- 

 gue de toutes les sécrétions muqueuses qui semblent défendre la plupart 

 des muqueuses. Elle réagit à des causes locales et avec une grande rapidité, 

 de sorte que la muqueuse se défend parfaitement par ses propres forces, 

 sans que des réflexes venant de loin doivent l'avertir. 



Cette comparaison montre d'autre part que la sécrétion acide de 

 l'estomac est quelque chose de bien plus spécifique, sous la domination 

 d'irritations venues de muqueuses éloignées. 



ANNEXE - 



Remarques sur la période latente. 



Il est évident que, même pour la sécrétion chimique, la période latente 

 n'est pas longue. Elle n'est pour aucune des deux origines, ni l'intestinale, ni 

 la gastrique, de loin aussi importante que les expériences sur le sac gastri- 

 que isolé ne l'ont fait croire aux observateurs russes. Nous serions peut-être 

 tombé dans la même erreur, si, au lieu d'observer l'estomac tout entier, 

 nous n'avions examiné qu'une portion de l'estomac se réduisant au dixième. 

 On ne peut pas objecter à nos expériences qu'il puisse y avoir une erreur 

 au point de vue de la période latente. Pour l'origine intestinale, celle-ci va- 

 rie de 8 à 13 minutes. Pour l'estomac, elle semble manifestement moindre; 

 il y a peut-être à peine une différence de 2 à 4 minutes entre la période 

 latente de la psychique et la période latente la plus courte de la chimique 

 d'origine gastrique. 



