ACTION DE LEAU AU COURS DES DIGESTIONS 3^7 



C O N S T A T A T I O N S V R K A L A B L E S 



I\Iais avant de citer des faits et des chiffres concernant l'action des 

 boissons, il faut d'abord se représenter bien exactement la repartition nor- 

 male des aliments dans les diverses portions du tube digestif du chien, 

 lorsqu'on laisse s'opérer la digestion sans l'intervention des boissons. 



Abstraction faite de la toute dernière période de la digestion, on peut 

 considérer comme règle que jamais des morceaux solides de dimension un 

 peu notable ne parviennent à franchir le pylore. Les plus gros que nous 

 ayons vus dans l'intestin étaient des morceaux de pommes de terre ne dé- 

 passant pas la grandeur d'un grain de blé; encore était-ce dans un cas où 

 on pouvait les considérer comme se trouvant sous l'effet d'une fin de diges- 

 tion. Nous n'avons jamais pu reconnaître à l'œil nu un morceau de viande 

 ou de pain, en dehors de l'action de boissons abondantes. 



Donc, toute la masse solide est retenue par l'estomac; elle s'y trouve 

 répandue en une masse compacte, et c'est seulement dans l'antre pylorique 

 qu'on constate généralement une fluidification un peu plus accusée. Mais 

 il n'est pas rare de trouver dans la portion pylorique de gros morceaux de 

 pomme de terre, de pain ou de viande, qui ne parviennent jamais à fran- 

 chir le pylore avant la fin de la digestion. 



Chose curieuse, au moment où la digestion gastrique s'achève, les 

 gros morceaux qui restent vont être évacués dans l'intestin et ils chemi- 

 neront rapidement jusqu'au côlon. Ce sont ces morceaux, de dimension 

 parfois notable, qu'on trouve alors non digérés dans les fèces. 



Nous avons surpris des animaux où ce phénomène se trouvait pris sur 

 le fait : l'estomac était vide à la fin de la digestion d'un repas mixte com- 

 prenant des pommes de terre. Or, dans tout l'intestin (côlon compris), on 

 ne trouvait que trois morceaux de pommes de terre : un petit de la dimen- 

 sion d'un noyau de cerise déjà près du cœcum contre la masse fécaloïde 

 plus ou moins solide; un second plus gros au troisième quart de l'intestin; 

 et enfin le plus gros de tous, de la grandeur d'une amande au premier 

 quart de l'intestin. Ainsi, le plus gros avait été le dernier à quitter l'esto- 

 mac, et on peut affirmer qu'il n'y a eu que trois gros morceaux éliminés 

 en tout. 



Un autre fait, de même genre, est plus facile à constater. Si on tue 

 un animal qui a pris des pommes de terre à son avant-dernier repas et qui 

 à son dernier repas en a été privé, on lui trouve presque toujours un no- 



