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NOUVELLES RECHERCHES 



SUR LA 



DIGESTION CHLOROFORMIQUE(i). 



Dans un précédent travail(2), nous avons prouvé qu'en ajoutant certaines 

 substances au sang de chien, de chat, de lapin et d'homme, on donne lieu à 

 une formation de peptones. Les corps capables d'opérer ce dédoublement 

 sont le chloroforme, l'éther, l'alcool, l'acide phénique, le thymol, et peut- 

 être beaucoup d'autres encore. Nous avons établi également que tous les 

 corps albuminoïdes qui entrent dans la composition du sang ne sont pas 

 aptes à servir de substratum à cette digestion. Parmi ceux qui se laissent 

 attaquer, il faut ranger l'hémoglobine et la fibrine; ils fournissent certai- 

 nement la plus grande partie, si non la totalité des peptones formées. 

 Quant à la globuline et à la serine du sérum, elles sont réfractaires. 



Nous avons fait voir, en outre, que la scission des albumines va jusqu'à 

 la formation de leucine et de tyrosine, et qu'elle ne peut se faire que dans 

 un milieu de composition déterminée. Celui-ci doit être ou légèrement 

 alcalin, ou neutre, ou à peine acide. Nous disons légèrement alcalin, car le 

 phénomène est enrayé par la présence de i o/o de carbonate de sodium ; 

 nous disons en outre à peine acide, car il suffit de la présence de quelques 

 millièmes d'acide, organique ou inorganique, pour rendre la digestion im- 

 possible. De plus, il faut la présence d'une certaine quantité de sels neutres. 



Quant à la nature intime du phénomène, nous n'avons pas pu l'élucider 

 avec toute la certitude désirable. Deux hypothèses peuvent être formulées : 

 ou bien la peptonisation est l'effet d'une action directe du chloroforme et 

 des substances similaires sur l'hémoglobine et la fibrine, ou bien elle est le 

 résultat d'un ferment auquel ces substances donneraient naissance. 



(i) La plupart des expériences suivantes ont été exécutées pendant les trois derniers mois de l'année 1889. 

 (2) J. Denys et H. De Mareaix : Sur les peptonisations provoquées par le chloroforme et quelques 

 autres substances; La Cellule, t. V, 1889. 



