6 H. DE MARBAIX et J DENYS 



A quoi tient l'absence de dissolution dans le sérum du bœuf, du porc 

 et du mouton? C'est ce que nous allons examiner. 



La digestion chloroformique exige, outre la présence du chloroforme 

 ou d'une substance similaire, une réaction déterminée et la présence d'une 

 certaine quantité de sels. 



Voyons si l'une ou l'autre de ces deux conditions fait défaut. 



Commençons par la réaction. Comme le sérum de chien, les sérums 

 de bœuf, de porc et de mouton sont légèrement alcalins, ce n'est donc pas la 

 réaction que l'on peut incrimer. Du reste, nous savons par nos expériences 

 précédentes que la peptonisation est possible dans un milieu neutre et 

 même dans un milieu très faiblement acide; elle est aussi compatible avec 

 une augmentation d'alcalinité (1/2 0/0 de carbonate de sodium). 



Ce n'est pas d'avantage parce que ces sérums sont trop riches ou trop 

 pauvres en sels , car le sérum de chien supporte de fortes dilutions avec 

 l'eau pure sans perdre son pouvoir digestif. 



Le tableau suivant en fournit une preuve. 



TABLEAU IV. 



On peut se demander si l'absence de pouvoir digestif n'est pas dû à ce 

 que la proportion des divers sels dissous dans le sérum diffère d'espèce à 



