LA SUBÉRINE ET LES CELLULES DU LIÈGE 69 



L'auteur établit, par l'étude des propriétés physiques et chimiques de 

 l'acide subérique, que ce corps n'était analogue à aucun des acides organiques 

 connus jusqu'alors. 



A rencontre de Brugnatelli, Bouillon la Grange affirme catégori- 

 quement que l'acide subérique n'existe pas comme tel dans le liège, mais 

 qu'il se forme par l'action de l'acide nitrique sur cette substance. 



FouRCROY (1801J (1 j donne quelques nouvelles indications sur l'acide 

 subérique, qu'il a obtenu comme Brugnatelli par l'action de l'acide nitrique 

 sur le liège. 



L'auteur a fait des essais sur l'épiderme de plusieurs arbres, et a remar- 

 qué des analogies avec le corps épidermoïdal du chêne, qui fournit le véri- 

 table liège. Il propose de nommer suber la matière végétale analogue au 

 liège qui recouvre tous les tissus végétaux et qui en forme l'épiderme. ^ Le 

 liège proprement dit ne parait être que cette matière plus épaissie, plus 

 condensée, plus accumulée. « 



Dans un premier mémoire publié en 1807, Chevreul (2) expose le 

 résultat de ses recherches concernant l'action de l'acide nitrique sur le liège. 

 Il résulte de ses travaux que l'acide subérique, qui se forme dans ce cas, 

 est bien un acide particulier. 



L'auteur conclut en disant qu'il y a un grand rapport entre l'acide 

 subérique et l'acide sébacique obtenu par Thénard. 



Dans un second mémoire (181 5j, Chevreul (3) indique d'abord un 

 nouveau procédé d'analyse des substances végétales et, comme exemple, il 

 donne l'analyse du liège ordinaire. Par l'eau bouillante, sous pression, le 

 liège lui a fourni 14,25 0/0 d'un extrait contenant : une matière colorante 

 rouge et une jaune, un acide inconnu, de l'acide gallique, une substance 

 astringente, une substance azotée, une substance soluble dans l'eau et inso- 

 luble dans l'alcool, enfin des combinaisons de fer, de calcium, de magnésium. 

 Dans le liquide distillé il a retrouvé un peu d'acide acétique. Après cette 

 extraction par l'eau, l'auteur traita le liège par l'alcool, et dans l'extrait 

 obtenu par évaporation de ce liquide, il trouva: 1° un corps cristallisant 

 en fines aiguilles blanches, qu'il nomma cérine; 2° un corps résineux jaune, 

 rougissant le tournesol. 



(1) FoURCKOY : Système des connaissances chimiques, tome VIII, i8oi. 



(2) Chevreul : De Taclion de l'acide nitrique sur le liège. Annales de chimie, Série I, tome 

 96, 1807. 



(3) Chevreul ; Mémoire sur le moyen d'analyser plusieurs matières végétales et le liège en par- 

 ticulier. Annales de chimie, Série 1, tome 96. 



