LA SUBÉRINE ET LES CELLULES DU LIÈGE 7I 



DôppiNG(i) (1843) en extrayant le liège soit par l'alcool, soit par l'éther, 

 obtient la cérine. 



Il lui assigne pour formule CojH^oOj. 



Sous l'action de la potasse, cette prétendue cérine se dissout partielle- 

 ment. Traitée par l'acide nitrique, elle fournit un corps cireux, un acide 

 que l'auteur nomme acide cérinique. Cet acide est insoluble dans l'eau, 

 soluble dans l'alcool et l'éther. Sa composition centésimale permet de le 

 représenter par la formule Cj^Hj^O,. 



Le liège extrait par l'alcool fournissant encore de l'acide cérinique par 

 le traitement à l'acide nitrique, l'auteur en conclut que l'alcool n'avait pas 

 enlevé toute la cérine. 



DoppiNG donne le nom de cellulose de liège à la partie de ce tissu qui 

 subsiste après le traitement par l'acide nitrique et lui donne pour formule 



Il appelle subérine la partie du liège qui est insoluble dans l'eau, l'acide 

 chlorhydrique, l'alcool, l'éther. L'analyse élémentaire de ce produit lui a 

 fourni les résultats suivants : 



C 67,80 

 H 8,70 

 O 21,20 

 N 2,30 



En 1850J MiTSCHERLiCH (2) signale la difficulté d'obtenir du liège pur. 

 Il constate que cette substance résiste longtemps à l'action de l'acide sulfu- 

 rique, mais qu'elle est rapidement attaquée par le chlore ou tout autre 

 oxydant. Par l'action de l'acide nitrique il obtint une série d'acides, parmi 

 lesquels les acides subérique et succinique. 



Le liège de la pomme de terre et la cuticule de VAloe lingiia lui ont 

 fourni les mêmes acides, mais en proportions différentes. 



Le liège du Querciis suber lui a fourni 39,67 0/0 d'acides, tandis que 

 le liège de la pomme de terre, traité de la même façon, ne lui a fourni que 

 6,2 0/0 des mêmes acides, 



SiEWERT (3) (1867) extrait le liège par l'alcool et obtient 10 0/0 d'extrait. 

 Après ce traitement, l'éther, la benzine, le chloroforme n'enlèvent plus que 

 des traces de substance; c'est le chloroforme qui en enlève le plus, 0,1 0/0. 



(i) DôppiNG : Chemische Untersuchungen der Rinde der Korkeiche Annalen der Chemie unJ 

 Pharmacie, Band 45, 1843. 



(2) MiTscHERLicH : Uebcr die Zusammensetzung der Wand der Pflanzenzelle. Annalen der Chemie 

 und Pharmacie, Band 75, i85o. 



(3) SiEvvERT ; Zur Kenntniss der Korksubstanz, Zeitschrift fur die gesammten Naturwissenschaflen, 

 Band 3o, 1SG7. 



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