72 Eugène GILSON 



Dans l'extrait alcoolique, ce chimiste a trouvé : 



1° Cérine cristallisée, 1,75 0/0;. 



2° Acides gras non cristallisés, 2,50 0/0 ; 



3° Substance non cristallisable, semblable à la graisse, 2,25 0/0; 



4" Tannins solubles dans l'eau, 2,500/0; 



5° Substances précipitées par refroidissement de la solution des tan- 

 nins, 1 0/0. 



L'auteur considère la cérine comme homologue de l'alcool phénylique, 

 et propose de la nommer alcool phellylique. 



Il lui donne pour formule C^H^^O. 



SiEWERT pense que l'acide gras cristallisé appartient à la série acrylique 

 et le nomme acide décacrylique. Il représente sa composition par la formule 



Cet acide fond à 86°; il est soluble dans la potasse caustique; quoique 

 très difficilement. Quanta la substance semblable à la graisse, l'auteur pro- 

 pose de la désigner sous le nom d'eulysine. Cette substance fond vers 150"; 

 il lui assigne la formule Cj^HjgO,. 



Payen (1) (1868) fait successivement agir sur le liège de la pomme de 

 terre de l'acide chlorhydrique à 4 0/0 pendant huit jours, de l'acide acétique 

 à 20 0/0 pendant di); jours, ensuite le même acide, mais plus concentré, pen- 

 dant sept jours. Il lave alors le résidu, puis le traite par une solution de 

 potasse caustique à i\) 0/0, à une température de 30° à 70°, pendant vingt- 

 cinq jours, en changeant cinq fois le liquide. Il lave le produit à l'eau dis- 

 tillée et le traite par l'acide acétique à 8 0/0, à la température de 20° à 25°, 

 pendant cinq jours. Après un nouveau lavage à l'eau et à l'alcool, il obtient 

 de la cellulose pure, complètement soluble dans le réactif de Schweitzer. 



Payen conclut du fait qu'il suffit de traiter le liège par des agents 

 chimiques relativement faibles pour obtenir de la cellulose pure, qu'il n'existe 

 pas de substance propre au liège qui infiltrerait la cellulose, mais seulement 

 des graisses, des sels et des substances azotées qui imprègnent simplement 

 la cellulose, en lui donnant les propriétés spéciales du liège. 



Fr. VON Hôhnel(2) (1877) fait au microscope une étude comparée du 

 liège d'un grand nombre de plantes différentes. 



D'après ce micrographe, la membrane des cellules subéreuses se com- 

 pose, à peu d'exceptions près, de cinq lamelles : 



(1) Payen : Comptes-rendus, i" série, 1868. 



(2) Fr. Von HOhnel : Ueber den Kork und verkorkte Gewebe ûberhaupt. Sitzungsberichte der 

 Kais. Académie der Wissenschaften, Abtheilung I, Band LXX.VI, 1877. 



