CONTRIBUTION A L'ÉTUDE 



fermentation du Bacille commun de l'intestin. 



On a déjà publié de nombreux travaux sur l'assimilation et la désassi- 

 milation des microbes ; cependant nos connaissances à ce sujet sont encore 

 bien imparfaites, on a à peine soulevé quelques coins du voile qui couvre 

 la vie de ces êtres infimes. Entre autres questions, la fermentation du glu- 

 cose par certains bacilles est loin d'avoir été étudiée, même dans ses lignes 

 principales; on connaît seulement quelques produits de cette fermentation. 



Le présent travail, entrepris sur la proposition de M. le professeur 

 Denys, a pour but de fournir quelques contributions à l'étude de la fermen- 

 tation des microbes. 



Nous avons pris comme objet d'étude le Bacillus coli commuais 

 (Escherich) (1), et nous avons été guidé dans ce choix par les considérations 

 suivantes. 



i° Le Bacillus coli commuais fait fermenter énergiquement les mi- 

 lieux sucrés. 



2° Les produits de cette fermentation sont nombreux : ce sont l'hy- 

 drogène, l'acide carbonique, l'acide formique, l'acide acétique et l'acide lac- 

 tique (Escherich, Baginsky) (2), en somme quatre acides dont le second et 

 le troisième constituent les premiers échelons de la série des acides gras. 



(i) Escherich : Die Darmbaktcrien des Sàuglings; Stuttgart, iSSG. 



(2) A Baginsky : Zur Biologie t J er noimalen Milchkothbacterien, II. Mittheilung; Zeitschr. f. 

 phys. Chemie, B. XIII, i88g. 



