BACILLE COMMUN DE L INTESTIN 1S5 



Nombre de microbes : ballon aéré, 45 colonies par champ microsco- 

 pique ; ballon non aéré, 26. 



Si l'on compare les résultats fournis par ces deux dernières expériences 

 faites avec addition de craie, à ceux obtenus avec les bouillons sans craie, on 

 constate que la consommation de glucose y est bien plus complète. Ce fait 

 ressort surtout de la dernière expérience, où des 5 grammes primitifs il ne 

 reste plus que 0,205 et 0,370 grammes. En comparant les ballons aérés 

 aux ballons contenant de l'huile, on trouve de nouveau un avantage en 

 faveur des premiers. Le passage de l'air a donc favorisé la destruction 

 du sucre, de même qu'il a donné lieu à une pullulation plus abon- 

 dante, comme le démontre le nombre des colonies développées sur les 

 plaques. 



Nous pouvons donc formuler la conclusion suivante : La destruction 

 du glucose par le bacille commun de l'intestin, qu'il y ait ou non de la craie 

 en présence, est, après quelques jours de fermentation, sensiblement plus forte 

 dans les bouillons aérés que dans ceux qui ne le sont pas; le nombre de 

 bâtonnets l'emporte également. 



Les expériences précédentes ne nous renseignent que sur l'état de la 

 fermentation au moment où elle a été interrompue, c'est-à-dire après 2 ou 

 3 jours, suivant les cas; mais elles ne nous apprennent rien sur la marche 

 même du phénomène. Le seul signe qui eût pu nous renseigner à ce sujet 

 est l'intensité et la durée du dégagement gazeux, mais celui-ci s'opère d'une 

 façon invisible dans les bouillons soumis par le passage de l'air à une agita- 

 tion continuelle. Ce point de repère fait donc défaut et, pour suivre pas à 

 pas les progrès du développement microbien et de la décomposition du 

 sucre, nous n'avons qu'une voie à prendre : substituer à l'analyse finale 

 unique des analyses journalières. C'est ce que nous avons fait dans les 

 expériences suivantes. 



Au lieu de prélever tous les jours une certaine quantité de liquide, nous 

 avons préféré, pour éviter la pénétration d'organismes étrangers, répartir le 

 milieu de culture renfermant 2 ou 3 0/0 de glucose entre huit larges tubes. 

 Chacun renfermait 50 ce. de la solution. Quatre étaient reliés entre eux par 

 des tubes en verre, de façon à ce qu'ils fussent traversés par le même courant 

 d'air. Les fermetures au moyen de bouchons en caoutchouc étant hermé- 

 tiques, chaque bulle d'air apparaissant dans la solution du premier tube 

 déterminait l'apparition de bulles semblables dans les trois tubes suivants. 

 L'aération était donc la même dans les diverses portions. Les quatre tubes 



