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MANILLE IDE 



pourrait le supposer; c'est un phénomène complexe dont le mécanisme 

 intime ne nous est encore que très imparfaitement connu. Avant de le 

 mettre en équation, il sera nécessaire de connaître tous les produits de 

 cette fermentation. 



Organismes Divers. 



Outre le bacille commun, nous avons compris dans le cercle de nos 

 recherches plusieurs autres microbes : le bacillus lactis aerogenes, le strep- 

 tococcus pyogenes, le bacillus pyogenesfœtidus, le bacillus cyanogenus. 



Pour juger du degré de multiplication, nous avons pris comme points 

 de repère : 



i° Le trouble. Malgré sa simplicité, ce signe constitue, somme 

 toute, le meilleur critère du développement. En effet, comme on peut en 

 juger au microscope, il est produit uniquement par les organismes, et il 

 est en relation directe avec leur nombre. 



2° La numération. Dans les expériences suivantes, nous nous sommes 

 le plus souvent contenté de faire la numération directe des microbes au 

 moyen de l'appareil de Zeiss pour la numération des globules du sang. 

 Plusieurs fois pourtant nous avons fait des plaques avec une quantité 

 déterminée de culture ; mais ce procédé, qui est excellent quand il porte 

 sur des organismes qui ne s'agglomèrent pas, devient défectueux quand on 

 l'applique aux microbes réunis en chaînettes plus ou moins longues, ou en 

 zooglées plus ou moins volumineuses ; il donne alors des chiffres inexacts, 

 considérablement inférieurs à la réalité. 



Notons encore que nous avons fait généralement un dosage du glu- 

 cose avant et après l'ensemencement, afin de déterminer la quantité 

 disparue. 



Chaque série d'expériences se comporte de quatre sortes de bouillons : 



A. Bouillon sans sucre, mais exposé à l'air en couche très mince, 

 dans une bouteille plate. Composition du bouillon : Eau îoo; peptone 1 ; 

 extrait de viande 0,5. Addition de craie. 



B. Bouillon sans sucre, de même composition que le précédent, mais 

 conservé sous une épaisse couche d'huile. 



C. Bouillon composé comme les précédents, plus 3 0/0 de glucose et 

 exposé en couche mince à l'air. 



D. Même bouillon que C, c'est-à-dire avec glucose, mais conservé 

 sous l'huile. 



