ANAEROBIOSE DU BACILLE COMMUN DE L INTESTIN 343 



que cette substance est attaquée très lentement. L'extrait de viande 

 servant à ces expériences avait été calciné à l'effet d'obtenir des bouillons 

 presque incolores, où la réaction du biuret ne serait pas masquée par des 

 nuances étrangères. Tous les jours, un tube était retiré de la couveuse et 

 comparé, après dilution, pour l'intensité de la réaction, à un tube témoin 

 qui n'avait pas été ensemencé. Or les différences perçues furent sans 

 importance. 



L'action de notre bacille sur la caséine et sur la peptone démontrent 

 ainsi que cet organisme est doué de propriétés protéoly tiques faibles. 



2° Alimentation par le tartrate d'ammoniaque. Escherich a prouvé 

 que le bacille se développe abondamment dans la solution I de N^egeli, 

 additionnée de lactose ou de glucose. 



Tartrate d'ammoniaque . . 1 o/o. 



Phosphate bipotassique . . 0,10/0. 



Chlorure de calcium . . 0,01 0/0. 



Sulfate de magnésie . . 0,02 0/0. 



Lactose ou glucose. 



Le bacille de l'intestin peut donc utiliser l'azote de composés très 

 simples, tels que l'ammoniaque. 



30 Fermentation. Le bacille décompose énergiquement le glucose 

 et le lactose, pourvu que le milieu renferme en même temps une petite 

 quantité d'azote assimilable (peptone, tartrate d'ammoniaque). Escherich 

 a prouvé que la décomposition du glucose ne nécessite nullement l'inter- 

 vention de l'oxygène, elle se fait très bien à l'abri de l'air. Baginsky a 

 prouvé la même chose pour le lactose. 



Cette décomposition s'opère avec dégagement de gaz : acide carboni- 

 que et hydrogène en quantité notable (Escherich), avec un peu de mé- 

 thane (Baginsky). 



Il se forme en outre des traces d'acide formique, de l'acide acétique, 

 de l'acide lactique et un corps volatil, passant au commencement de la 

 distillation et fournissant de l'iodoforme avec l'iode et la potasse caustique. 

 La connaissance de ces produits est due à Baginsky. 



L'acide lactique formé est de l'acide paralactique (Bischler). 



Les acides formique, acétique et lactique, ainsi que le corps volatil ne 

 dérivent pas les uns des autres, mais naissent d'une façon indépendante 

 (Scruel). 



L'acide formique ne se rencontre dans les cultures qu'en minime quam 



