148 Technische und Handelsbotanik. 



Die übrigen Angaben des Aufsatzes beziehen sich auf Wolle, 



Rohseide und Häute. Ilunuusek (Krems). 



Hanausek, T. F., lieber die Lupinensamen uudihre Ver- 

 wendung als Kaffeesurrogat. (Pharmaceutische Central- 

 halle 1885. No. 14. p. 153—157 und No. 15. p. 163—166. Mit 

 3 Abbildungen.) 



Verf. führt zuerst die bekanntesten und am meisten ver- 

 wendeten Arten von Lupinus an, gibt eine Uebersicht über die 

 chemischen Verhältnisse und beurtheilt die Samen von L. albus, 

 L. angustifolius, L. luteus und L. reticulatus als diejenigen, welche 

 als Kaffeesurrogate in Anwendung kommen. Der anatomische 

 Bau wird ausführlich von L. angustifolius gebracht , wobei Verf 

 so ziemlich dieselben Resultate wie Harz (Handbuch der Samen- 

 kunde) erhalten hat. 



Das Gewebe der Keimlappen zeichnet sich durch seine hohe 

 Quellbarkeit aus und enthält nur Proteinkörner, aber keine Stärke. 

 Legt man Schnitte in concentrirte Essigsäure , so quellen die 

 Proteinkörner auf, werden transparent und zeigen ein schief- 

 rhombisches oder unregelmässig sechsseitiges Tafelkrystalloid , das 

 im Polarisationsapparat das dunkle Gesichtsfeld nur schwach auf- 

 hellt. Concentrirte H^ SO^ löst zuerst aus den Proteinwassern 

 eine Substanz mit guttigelber Farbe; nach Zerstörung der Zell- 

 wände bleiben noch die Proteinwasser geballt zurück und werden 

 rosenroth gefärbt. Reactionen auf Zucker fallen negativ aus; 

 es ist daher möglich , dass das Alkaloid oder das Glykosid durch 

 H2 SO^ rothgefärbt werden. In gerösteten Samen bilden die 

 Proteinkörper braune, rundliche oder abgerundet polyedrische von 

 Sprunglinien durchsetzte compacte Massen. Wichtig ist die Länge 

 (radial gemessen) der Pallisadenzellen, welche bei 



Erbsen 0.06—0.1 mm 



Kichererbsen 006 „ 



Vicia Faba 0.14 „ 



Phaseolus multiflorus .... 0.07 „ 

 „ vulgaris 0.049 „ 



Lupinus 0.15 — 0.2 „ 



beträgt und daher die Pallisaden durch ihre Grösse auffallen. 

 Weitere Details sind in der Abhandlung selbst einzusehen. 



Hanausek (Krems). 

 Moeller, Josef, Die Mikroskopie der Cerealien. (^Pharma- 

 ceutische Centralhalle f. Deutschland. 1884. No. 44 — 48.) 



Die für den Mikroskopiker in Betracht kommenden Getreide- 

 früchte sind Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Mais, Reis und Buch- 

 weizen. Für die Untersuchung der Mahlproducte stehen in erster 

 Linie die Stärkekörner, in zweiter die anderen Formelemente , zu 

 deren Trennung sich Verf. der Methode der Umwandlung der Stärke 

 des Mehles in Zucker (durch verdünnte Säuren) bedient. 5 gr. Mehl 

 werden mit '/.^ Liter Wasser zu einem dünnen Kleister gemischt, gekocht 

 und während des Kochens 10 Tropfen concentrirte Salzsäure zugesetzt; 

 nach einer Stunde wird tiltrirt und der Rückstand entweder so- 

 fort oder, nachdem er mit 1 perc. Kalilösung gewaschen wurde, 

 untersucht. Die vorlieüendeu Untersuchungen erstrecken sicli auf 



