134 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



une race du même microbe qui peut, dans une solution nutri- 

 tive renfermant cette fois du glucose et de l'histidine, produire 

 en même temps de l'acide lactique et de l'imidazoléthylamine. 



C'est en considérant les propriétés biochimiques du Proteiis 

 et du B. aminophiliis que l'idée m'est venue d'étudier leur 

 symbiose. Je me suis tout d'abord demandé si, en ensemençant 

 du lait avec le Proteiis, puis en faisant intervenir le BaciUus 

 aminophilus dès le début de la protéolyse, il n'y aurait pas 

 formation de bases toxiques par décarboxylation des acides 

 aminés mis en liberté par l'hydrolyse microbienne de la caséine. 

 Je me rendais bien compte qu'il y avait peu de chances pour 

 qu'il en soit ainsi, étant donné le pouvoir désaminant du pre- 

 mier et l'activité acidogène du second de ces microbes; mais, 

 malgré cela, j'ai tenté quelques expériences. 



J'ai ensemencé deux ballons de lait stérilisé avec un Proteus 

 isolé d'une diarrhée infantile, puis, après quarante-huit heures 

 de séjour à 37 degrés, alors que l'attaque du caséum était à 

 peine commencée, j'ai introduit dans l'un des ballons une forte 

 dose déjeunes corps microbiens de B. aminophilus. J'ai replacé 

 les deux ballons à l'étuve et, au bout de huit jours, j'ai centri- 

 fugé les deux cultures, filtré sur bougie Chamberland les parties 

 liquides et comparé leurs toxicités pour le cobaye. J'ai constaté 

 que le filtrat obtenu avec la culture de Proteus seul était nota- 

 blement plus toxique que celui préparé avec la culture mixte. 



En présence de ce résultat, je fis alors l'expérience suivante : 

 j'ensemençai avec du Proteus^ du B. aminophilus ou un mélange 

 des deux microbes, des ballons renfermant, les uns une solu- 

 tion de pt'ptone pancréatique de caséine, les autres la même 

 solution additionnée de 4 p. 100 de lactose ou de glucose. Cette 

 fois encore, les cultures furent filtrées au bout de huit jours et 

 les filtrats éprouvés sur des cobayes. Dans ces conditions, j'ai 

 observé que les cultures de B. aminophilus ^ que le milieu soit 

 sucré ou non, ne présentaient qu'une toxicité pratiquement 

 insignifiante; les cultures de Proteus avaient leur toxicité habi- 

 tuelle dans l'eau peptonée simple ou lactosée et une toxicité 

 négligeable avec le milieu glucose; les cultures mixtes 

 obtenues avec l'eau peptonée simple présentaient exactement 

 la même toxicité que celles du Proteus seul, tandis que les 

 cultures réalisées en présence de lactose ou de glucose étaient 



