752 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



précisées. Peut-être aurait-il fallu étendre cette zone dans la 

 direction des concentrations plus grandes. 



Dans la série des concentrations croissantes, il ne manquait 

 pas d'irrégularités (1) dans les résultats trouvés de l'action dias- 

 tasique ; seulement, ces irrégularités, chose inexplicable, étaient 

 les plus grandes en présence des petites concentrations de tous 

 les acides et en présence de l'acide acétique de toutes concen- 

 trations, c'est-à-dire dans tous les cas de faible activation du 

 phénomène diastasique. 



En prenant les moyennes dans les zones optimales des acides, 

 nous avons : 



On voit bien qu'il n'y a pas de correspondance étroite entre 

 l'activité des acides dans le dédoublement diastasique de l'inu- 

 line et celle dans les autres phénomènes, quoique les acides 

 se suivent dans le même ordre dans tous les cas. 



Les résultats trouvés sont ainsi en général d'accord avec les 

 résultats de G. Bertrand et M. et M'°' Rosenblatt (2). C'est-à- 

 dire qu'« côté de ractioii des ions des acides., nous avons trouvé 

 une action indubitable des anions dans le phénomène diastasique. 



La plus grande activation était obtenue avec les acides chlor- 



(1) Irrégularités dues aux petites erreurs inévitables dans le mesurage des 

 solutions constituantes. 



(2) Loc. cit. 



