844 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



il me semble, le droit de conclure d'une façon aussi for- 

 melle. 



II. — Action du proteus sur les hydrates de carbone. 



Bien que le mode d'action sur les sucres constitue un des 

 meilleurs caractères différentiels des espèces microbiennes, de 

 nombreux ouvrages classiques sont muets sur ce point en ce 

 (jui concerne le Proteus vulgaris. Celte omission est d'autant 

 plus regrettable qu'il s'agit d'un microbe très répandu dans 

 la nature, tantôt saprophyte, tanlôt pathogène et pouvant peut- 

 être donner lieu à des races très voisines, ne se distinguant que 

 par quelques caractères biochimiques. 



A vrai dire, la négligence des auteurs de ces ouvrages est 

 peut-être voulue et elle a sans doute pour raison l'incertitude 

 dans laquelle nous laissent les travaux des bactériologistes qui 

 ont étudié les propriétés saccharolytiques {\\x Proteus. 



En effet, parmi ceux-ci, les uns comme Leiborius (1), Gail- 

 lard (2), Théobald Smith (3), Herter et Ten Broeck (4), sont 

 d'accord pour affirmer que ce microbe, quelle que soit son 

 origine, attaque toujours le glucose et le saccharose, mais laisse 

 intact le lactose, tandis que d'autres comme Cantù (o) ont une 

 opinion un peu différente. 



Pour ce dernier « les sucres sont attaqués par tous les Proteus. 

 Avec le lactose seulement, l'attaque n'est pas constante avec 

 toutes les races et avec un môme Proteus ». 



« Les races isolées des viandes et, en général, des substances 

 animales pourries, attaquent les sucres avec une violence qu'on 

 ne retrouve pas dans les cultures de Proteus isolées des végé- 

 taux : cette différence est vraie des premières cultures ; elle 

 s'efface quand les Proteus ont été réensemencés plusieurs fois 

 et s'éloignent pour ainsi dire des conditions naturelles. » 



Il est assez difficile de se faire une idée de la valeur respec- 



(1) Lf.iborius, in die Mikroorganismen de Flûgge, 1896. 



(2) (iAiLLARD, ConlribuUon à l'étude chimique du Groupe Proteus, Thèse de 

 Médecine, Paris, 1897. 



(3) THEOBALn Smith, Modifications temporary and permanent of the physio- 

 logical characters -of bacteria in mixed cultures. Trans. Ass. of Amer. Phys., 

 IX, 1894, p. 567-399. 



(4) Herter et Ten Broeck, loc. cit. 

 (3) Ch. Cantu. loc. cit. 



