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vulgaris, d'autant mieux qu'ils confirment pour le glucose, le 

 saccharose et le lactose les constatations. des auteurs qui ont 

 étudié quelques races avec des méthodes plus précises. Toute- 

 fois, ces résultats ayant été obtenus à Taide d'un procédé pure- 

 ment qualitatif, je les considère simplement comme des ren- 

 seignements uliles et je leur refuse toute valeur inirinsèque 

 permettant de les utiliser à la distinction éventuelle de plusieurs 

 races dans Fespèce créée par Hauser. A ce point de vue, seuls 

 des dosages pourront fournir les données nécessaires. 



III. — Le proteds considéré comme producteur de phénol 



ET d'iNDOL. 



A. — Recherche du phénol et du p. crésol. 



En 1890, Lewandowsky (1) publia que les cultures de Proteus 

 nulgaris en bouillon de viande contiennent à la fois du phénol 

 et de l'indol. La plupart des auteurs qui étudièrent ce microbe 

 après lui s'inquiétèrent peu du premier de ces corps et s'intéres- 

 sèrent surtout au second, qu'ils considéraient comme beaucoup 

 plus facile à déceler. Toutefois Tissier et Martelly (2), en 1902, 

 puis Dobrowolsky (3), en 1908, examinèrent à nouveau le Pro- 

 teus au point de vue de la production de phénol. Les deux 

 premiers auteurs étudièrent un Proteus vulgaris isolé d'une 

 putréfaction de viande et ils confirmèrent les résultats de 

 Lewandowsky. 



Dobrowolsky utilisa pour ses recherches deux races dont il 

 ne précise pas l'origine et qu'il cultiva sur bouillon additionné 

 de 20 p. 1000 de peptone et d'un excès de carbonate de calcium. 

 Il analysa ses cultures au bout de 48 heures et, dans le distillât 

 qu'elles lui fournirent, il trouva seulement des traces de phénol. 

 Des dosages exécutés avec des cultures de 10 jours lui indi- 

 quèrent la présence de moins de 1 milligramme de phénol />ar 

 litre pour l'un des échantillons, et de 3 milligrammes pour 



(1) Lewandowsky, Ueber Indol und Phenolbildung durch Baklerien. Deutsche 

 ined. Wockenscimft, 1890, n» ."IJ. p. 1186. 



(2) H. Tissier et Martellt, Recherches sur la putréfaction do la viande de 

 l)Oucherie. Annales de L'Institut Pasteur, 1902, p. 865. 



(3) Dobrowolsky, Des microbes producteurs de phénoL Annales de Vlnstitut 

 Pasteur, 1910. n» 1. p. 595. 



