PURIFICATION DU BIOS DE WILDIERS 3Ô7 



Pour terminer, nous nous attachâmes à l'analyse de la lécithine elle- 

 même, puisqu'elle nous présentait le moyen de préparer du bios mélangé à 

 un minimum d'impuretés. Et c'est par cette voie longue et détournée que 

 nous espérons nous trouver enfin devant une substance suffisamment pure 

 pour entrevoir un travail utile de la part de chimistes professionnels. 



Modification à la méthode des cultures. 



Wildiers et Amand préparaient comme suit les flacons pour les cul- 

 tures de levure. 



1. Un. milieu minéral composé de : 

 ioo cm* d'eau distillée et 



phosphate bipotassique 0,5 °/ . 



phosphate bisodique 0,5 °/ - 



25 cm 3 d'une solution de sels minéraux / sulfate de magnésium 0,5 °/ - 



chlorure d'ammoniaque 0,5 °/ . 

 carbonate de calcium o, 1 °/ - 



2. 10 gr s de sucre saccharose par ballon. 



3. Eventuellement les extraits soupçonnés de contenir le principe actif 

 du bios. 



4. Après stérilisation et refroidissement des ballons, on ensemençait ceux- 

 ci au moyen d'une quantité de cellules telle qu'elles ne fermentent pas 

 à elles seules, quand il n'y a pas de bios en présence. 



Les ballons ainsi préparés étaient mis à la couveuse à une température 

 d'environ 25 . 



Les ballons étant surmontés de barboteurs ou d'appareils de Crispo, 

 les gaz de fermentation éventuelle passent à travers H 2 S0 4 concentré, qui 

 retient H 2 et ne laisse passer que C0 2 . En pesant tous les jours les bal- 

 lons, on les voit perdre en poids quand ils fermentent : 125 gr s de milieu 

 de culture, chargés de 10 gr s de sucre et de bios à satiété, peuvent perdre 

 ainsi près de 2 gr s par jour et en peu de jours le sucre est épuisé. 



Toutes conditions égales d'ailleurs, moins il y a de bios et plus la fer- 

 mentation traîne : après une période de 2 à 4 jours pendant laquelle les 



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