PURIFICATION DU BIOS DE WILDIERS 



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Dans tous les cas douteux, nous examinons au microscope les cultures 

 qui ont fermenté, pour voir si la culture de levure est restée pure. Les 

 résultats des rares cultures infectées de microbes ont été rejetés comme 

 non avenus. 



Nous donnons ici une série d'expériences pour montrer la marche de 

 nos flacons dès qu'ils étaient additionnés de bios. La quantité de bios 

 additionnée est respectivement 1 ce, 2 ce, 3 ce. d'une solution d'extrait de 

 levure purifié par le Pb. 



i° Flacons : milieu minéral sucré, ensemencement avec 4 à 6 gouttes 

 d'une levure cultivée sur moût, soit 1/5 à 1/10 de ce. 



Mise à la couveuse pendant 1 semaine. Aucun dégagement de CO, ne 

 se produit. 



2 Alors 3 flacons sont additionnés de bios. 



