4o6 René DEVLOO 



Nous avions craint que la glycolamine basique ne fût toxique de par sa 

 réaction basique intense, et nous l'avons neutralisée par HC1 avec le faible 

 espoir de voir le chlorhydrate jouer le rôle de bios. L'expérience 79 indique 

 nettement qu'il n'en est rien. 



Nous avouons ne pas avoir eu le courage de faire la glycolamine mé- 

 H 

 thylée N CH 3 qui n'a encore été signalée nulle part et dont on n'a 



CËiCH 2 



l 

 OH 



pas même fait la synthèse jusqu'ici. Si ni la glycolamine, ni la diméthyl- 

 amine, ni la diéthylamine ne sont actives, il est peu probable que la glycol- 

 amine méthylée puisse être le corps recherché. 



Nous arrivons ainsi à cette conclusion que ni la choline, ni aucun 

 des dérivés de la choline actuellement connus ne jouent le rôle de bios. Et 

 pourtant le bios se retrouve constamment à côté de la choline. 



Chapitre IV. 



Le bios de la lécitliine. 



Le bios étant une substance extrêmement soluble dans l'eau, insoluble 

 dans l'alcool absolu et dans l'éther sec, il ne pouvait être question d'attri- 

 buer à la molécule de lécithine comme telle l'action spéciale du bios. 



Pourtant, quand nous additionnons beaucoup de lécithine en émulsion 

 ou dissoute dans un peu d'alcool chaud aux cultures, celles-ci manifestent 

 en 24 heures la présence du bios. 



L'addition de la lécithine commerciale stérilisée, en la mettant en 

 suspension dans l'eau bouillante, fait marcher les levures dès le 2 d jour : 

 un gros morceau de lécithine commerciale prise à la même source addi- 

 tionnée comme telle sans stérilisation avait la même action. 



Croyant à une modification de la lécithine par l'eau, nous traitâmes 

 la lécithine par 3 gr. d'alcool chaud, et encore la levure se mettait abon- 

 damment en marche dès le lendemain. Ces notables masses de lécithine ne 

 surnageaient pas longtemps dans les cultures, mais toutes formaient le len- 

 demain avec le milieu déjà en mousse une émulsion uniforme. 



