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René DEVLOO 



En effet, 45 ctgr. de lécithine commerciale pure, mise en émulsion, 

 donnait une marche se rapprochant sensiblement de celle de la demi-unité 

 de bios de Wildiers. Estimons donc l'unité de bios à environ 1 gr. de léci- 

 thine commerciale. Nous savons que le poids moléculaire de la lécithine 

 (775 environ d'après les radicaux gras) correspond à 3i de P et à 14 de N. 



Or, 1 gr. de lécithine ordinaire ne contient que 0.011 d'azote (voir 

 p. 408); la moitié de cet azote revient à la choline, le reste à la biosine, 

 soit 0.006 de N. La biosine ne contenant probablement que 1 N, si son 

 poids moléculaire n'était pas plus élevé que celui de la choline 1 24, nous 

 aurions pour l'unité de biosine contenant 6 mgr. de N un poids de 53 mgr. 



Il est probable que ce poids moléculaire reste notablement en dessous 

 de 1 24. En effet, il nous est arrivé de prendre le poids de 10 unités d'extrait 

 de levure purifié par le Pb et l'alcool, et ces 10 imites séchées au bain- 

 marie ne pesait que 60 ctgr., donc 1 unité pèserait au maximum 6 ctgr. 

 Ou bien la molécule de la biosine sera très petite, ou bien la majeure partie 

 de notre produit purifié d'extrait de levure, de belladone, d'opium ou d'er- 

 got sera de la biosine : au moins la moitié, probablement les trois quarts. 

 Cela est déjà très avantageux pour les recherches ultérieures, et on pourra 

 se servir de ces extraits pour étudier en grand les propriétés de la biosine. 



L'azote qu'on doit livrer à un milieu de 125 gr s sous forme de biosine 

 revient donc quasi sûrement à environ b mgr s : ce ne sera pas plus, en tous 

 cas. Cet azote peut servir à former des quantités de levure vivante allant 

 jusqu'à 300 mgr s d'après des évaluations inédites : ces 300 mgr s de levure 

 vivante contiennent au maximum 20 °/ d'albuminoïde, soit 60 milligr s , et 

 60 milligr s d'albuminoïdes correspondent^ au taux de 16 / d'azote, à 

 9.6 mgr. d'N. D'autre part, la levure en se développant épuise et transforme 

 tout le bios du milieu de culture d'après Amand. Donc, les 6 mgr s d'N du 

 bios formeraient la majeure partie de l'azote albuminoïde de la levure. La 

 confirmation de ces données déjà si probables montrerait le rôle prédo- 

 minant du bios comme aliment azoté de la cellule levurienne, et nous nous 

 trouverions ainsi aux antipodes de la thèse de Pasteur pour l'aliment 

 azoté de la levure. 



Nous ne mettons ces chiffres en regard les uns des autres que pour 

 montrer l'intérêt biologique qui s'attache de plus en plus à cette question. 



III. Source des recherches futures. 



En ce moment la biosine pure devant être cherchée dans la lécithine 

 et celle-ci ne livrant par gramme de produit commercial que 3 à 4 cen- 



