200 J DENYS et H. DE MARBAIX 



Ces résultats étaient de nature à nous étonner, l'existence de peptones 

 dans le sang, du moins à certains stades de la digestion, paraissant prouvée 

 par les recherches de Schmidt-Mulheim(i) et deHoFMEiSTER(2). Le premier 

 trouva dans le sérum centrifugé de chiens mis en digestion, de petites quan- 

 tités de peptones; par contre il ne put les déceler chez des chiens maintenus 

 à jeun depuis 24 heures. Ces faits furent confirmés par Hofmeister, qui 

 trouva 8 fois sur 1 1 des peptones dans le sang de chiens en digestion, et 

 aucune fois dans le sang de chiens qui n'avaient pas été nourris depuis 

 24 heures. Les résultats contraires, auxquels nous sommes arrivés, ne peu- 

 vent s'expliquer par l'état d'inanition de nos animaux, car nous avons opéré 

 avec du sang recueilli à toutes les époques de la digestion. Ils ne semblent 

 pas pouvoir s'expliquer davantage par le séjour du sang dans la couveuse, 

 car, d'après Schmidt-Mulheim, Hofmeister et Salvioli (3), ce liquide ne 

 jouit pas de la propriété de transformer les peptones en albumine. Du reste, 

 nous avons opéré 5 fois avec des quantités de sang assez considérables, 

 provenant de 5 chiens différents, et que nous avons soumis immédiatement 

 à l'analyse sans les faire séjourner dans le thermostat, et nous n'avons pas 

 été plus heureux. Les deux premières portions, l'une de 20 ce. et l'autre 

 de 22 ce, furent reçues directement dans l'eau bouillante. La troisième de 

 50 ce, quantité généralement employée par Hofmeister, fut analysée im- 

 médiatement après le battage. La quatrième et la cinquième, comprenant 

 chacune également 50 ce, furent versées avant la coagulation dans l'eau 

 bouillante. Les chiens, dont ces deux dernières portions provenaient, se 

 trouvaient à la sixième heure de la digestion, par conséquent au stade où, 

 d'après Hofmeister, les peptones sont assez abondantes. Une portion avait 

 été obtenue par saignée de la jugulaire externe, et traitée par le perchlorure 

 de fer; l'autre par saignée de la carotide, et traitée par l'hydroxyde de plomb. 

 La réaction du biuret fut essayée dans chacun de ces cinq cas plusieurs fois, 

 d'abord avec le liquide étendu, puis avec le liquide plus concentré et, enfin, 

 avec le liquide réduit par l'évaporation à un très petit volume. Comme nous 

 l'avons déjà dit, elle fut constamment négative. Notons que nous avions pris 

 soin, comme le conseille Hofmeister, d'abandonner pendant 24 heures le 

 liquide à lui-même après l'ébullition avec l'hydroxyde ferrique, afin de per- 

 mettre à l'eau d'extraire les peptones emprisonnées dans le précipité. 



(1) Schmidt-Mûlheim : Beitrâge zur Kenntniss des Peptons ; Arch. f. Phys., 1880. 

 (s) Fr. Hofmeister : Loc. cit. 



(3) Salvioli : Die gerinnbaren Eiweissstoffe im Blutserum und in der Lymphe des Hundes ; 

 Arch. f. Phys., 1881. 





