SUR LES PEPTONISATIONS 203 



Notre tableau comprend 13 portions de sang, dont 9 provenant de 

 7 chiens, 2 de 2 chats, 1 d'un putois et 1 dune femme, et, dans toutes nous 

 avons pu déceler des peptones en quantité notable . Elles y existaient déjà après 

 4 heures. Quand on compare ces résultats à ceux précédemment obtenus 

 (p. 199), l'intervention du chloroforme dans la production des peptones est 

 manifeste, et elle est d'autant plus évidente que les portions chloroformées 

 et non chloroformées de sang de chien proviennent des mêmes animaux. 

 Il n'y a entre elles d'autre différence que la suivante : les unes ont été mises 

 dans le thermostat sans chloroforme, les autres avec chloroforme. Nous 

 avons préféré classer les résultats à part, pour donner plus de clarté à notre 

 exposé. C'est du reste une règle générale que nous avons adoptée dans ce 

 mémoire. Souvent, avec le sang d'un seul animal, nous avons fait des expé- 

 riences très diverses que nous avons groupées suivant leur nature, et non 

 suivant l'ordre chronologique. On ne peut donc nous objecter d'avoir opéré 

 dans chaque série d'expériences, avec des animaux différents, et d'avoir 

 obtenu ainsi des résultats peu comparables. 



Nous insistons particulièrement sur le point suivant, qui est d'une 

 importance capitale : l'absence dans nos digestions de micro-organismes 

 auxquels on pourrait attribuer la peptonisation. Le chloroforme par lui- 

 même est déjà un garant sur de leur exclusion; mais nous ne nous sommes 

 pas contentés de cette certitude. Dans le plus grand nombre de cas, nous nous 

 sommes assurés directement, à l'aide du microscope, que nos digestions ne 

 renfermaient pas de micro-organismes, et, dans un certain nombre d'autres, 

 nous avons procédé avec les précautions antiseptiques les plus rigoureuses; 

 c'est-à-dire, que nous avons fait usage de tubes stérilisés préalablement et 

 dans lesquels on recevait directement le sang jaillissant de la carotide, et de 

 pipettes également stérilisées, pour ajouter le chloroforme et d'autres liquides 

 dont il sera question plus bas. Dans les cas où l'eau entrait dans la compo- 

 sition des solutions employées, nous l'avons préalablement stérilisée par 

 l'ébullition. De plus, à la fin des digestions, nous avons plusieurs fois ense- 

 mencé des tubes de gélatine avec de grandes quantités de sang, afin de nous 

 assurer de son asepsie complète ; or, dans aucun cas nous avons eu de déve- 

 loppement. Enfin, nous avons fait la contre-épreuve de ces expériences, en 

 mêlant intentionnellement des microbes au sang, sans addition de chloro- 

 forme, avant de le porter à la couveuse. En même temps, nous y déposions 

 du sang du même animal, mais chloroformé et qui devait servir de témoin. 

 Le tableau suivant se rapporte à l'une de ces expériences. 



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