SUR LES PEPTONISATIONS 2 25 



Dans la dernière expérience, l'addition de sérum paraît pourtant avoir 

 facilité dans certains tubes la digestion, car la réaction est plus marquée 

 dans le second tube de droite que dans le tube correspondant de gauche; 

 de plus, à droite, nous avons une réaction, quoique très faible, dans le tube 

 trois, tandis qu'elle est négative dans le même tube non additionné de sérum. 

 D'où provient cette différence que nous avons plus d'une fois constatée en 

 des circonstances analogues? 



Nous pensons que l'addition du sérum, en diluant le sang, a favorisé 

 la peptonisation. Après l'addition du chloroforme, le sang se prend en une 

 masse sèche, et partant peu favorable à une fermentation active, l'addition 

 de sérum la rend plus humide et, du même coup, plus propice à subir une 

 digestion. Il est probable que si nous avions laissé le troisième tube de 

 gauche plus longtemps dans la couveuse, nous aurions pu également y dé- 

 celer des peptones. 



La voie dans laquelle nous sommes entrés pour rechercher si la pepto- 

 nisation est due à une zymase ou au chloroforme lui-même, ne peut donc 

 nous conduire au but, car, si le chauffage détruit les ferments, il rend en 

 même temps le sang rebelle à la digestion. 



Nous devons tâcher de résoudre le problème d'une autre façon. Nous 

 avons vu plus haut que la fibrine, plongée dans du sérum chloroformé, y 

 disparait rapidement par dissolution. Si ce phénomène est dû à un ferment, 

 il ne se produira plus si l'on opère avec du sérum chauffé à une température 

 qui détruit les zymases. 



Dans ce but nous avons fait une série de digestions avec du sérum 

 chauffé pendant un temps plus ou moins long à une température voisine 

 de 6o°. En même temps nous faisions des tubes témoins avec du sérum 

 non chauffé. Or nous avons remarqué que, dans le sérum chauffé, il y a 

 presque constamment un retard par rapport au sérum qui n'a pas été 

 soumis à l'action du chauffage. Dans nos premières expériences, nous 

 avons cru pouvoir en conclure avec certitude à l'existence d'un ferment; 

 mais dans nos expériences suivantes, nous n'avons plus observé un écart 

 aussi considérable. 



Nous rapportons ici quelques unes de ces expériences. 



