SUR LES PEPTONISATIONS 243 



Dans les tubes additionnés d'extrait pancréatique, la digestion est déjà 

 avancée après trois heures et demie dans le premier et après deux heures 

 dans le second. Dans les tubes sans extrait, on ne remarque encore aucune 

 modification après onze heures. Enfin, tandis que la dissolution a marché 

 à peu près avec la même rapidité dans les deux tubes avec trypsine, 

 et s'est accomplie en trente heures, elle est encore incomplète après dix 

 jours dans l'eau du réservoir additionnée de glycérine pure. 



La digestion chloroformique est donc bien plus dépendante de la pré- 

 sence de sels neutres que la digestion trypsinique. C'est encore une différence 

 entre les deux processus. La première consistait, comme nous l'avons vu, 

 dans une susceptibilité très différente vis-à-vis du carbonate sodique. Toutes 

 les deux suffisent par elles-mêmes pour établir que la digestion par le chlo- 

 roiorme et celle par le pancréas sont des phénomènes dus à des causes 

 différentes. 



QUELQUES REMARQUES FINALES. 



Avant de terminer, nous désirons faire quelques remarques et quelques 

 rapprochements. 



i° Le fait le plus intéressant qui découle des expériences précédentes 

 est assurément la possibilité de transformer le sang en un milieu digestif 

 par la simple adjonction de substances considérées jusqu'ici comme inertes : 

 le chloroforme, l'éther, l'alcool, l'acide phénique, le thymol et sans aucun 

 doute beaucoup d'autres. La première idée qui s'est présentée à notre esprit, 

 c'est que ces substances modifiaient certaines albumines de façon à leur 

 conférer des propriétés zymatiques. C'est l'interprétation que nous avons 

 d'abord admise et que l'un de nous a exposée au premier Congrès des phy- 

 siologistes de Bâle, mais nous devons faire des réserves à ce sujet, pour les 

 raisons exposées dans ce travail. La peptonisation doit peu-têtre être consi- 

 dérée comme le résultat d'une action directe du chloroforme et s'exerçant 

 sans l'intervention d'une zymase quelconque. Dans cette hypothèse, le 

 chloroforme, l'éther, etc., agissent comme de véritables ferments, et leur 

 action se rapproche d'autant plus de celle de ces derniers, qu'elle est, comme 

 eux sous la dépendance de facteurs accessoires, tels que la réaction du milieu 

 et la présence d'une certaine quantité de sels. 



On sait depuis longtemps que la fibrine peut se dissoudre sans l'inter- 



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