SUR LES PEPTONISATIONS 245 



Dans un travail de l'année dernière, Salkowski (i) a décrit des phéno- 

 mènes de dissolution de fibrine, qu'il rattache à un ferment sécrété par les 

 organismes de la putréfaction, mais qui pourraient bien être déterminés par 

 le chloroforme. Ayant mis dans de l'eau chloroformée de la fibrine bien 

 lavée et exprimée et qui était restée abandonnée à elle-même pendant quel- 

 ques jours à une température de 8 à io°c, il remarqua après trois semaines 

 que la fibrine s'était désagrégée et que la solution s'était troublée légèrement. 

 Le mélange ne contenait pas d'organismes. Trois semaines plus tard, il 

 filtra le liquide, et dans une partie il put déceler de la globuline, de la serine 

 et des traces d'albumines et de peptones ; dans une autre partie, analysée 

 7 mois plus tard, il trouva que les albumines et les peptones avaient aug- 

 menté beaucoup, tandis que les premiers produits de la transformation 

 avaient diminué. D'après Salkowski, la peptonisation a été déterminée 

 non par un ferment provenant du sang ou de la fibrine et fixée sur cette 

 dernière, mais par un ferment sécrété par des microbes qui se sont déve- 

 loppés sur la fibrine avant son arrivée dans l'eau chloroformée, c'est-à-dire 

 pendant les quelques jours qu'elle a été laissée à elle-même. Pour le prouver, 

 Salkowski fit l'expérience suivante : Une partie de fibrine fut stérilisée 

 pendant une. heure dans la vapeur d'eau bouillante et conservée dans l'eau 

 chloroformée. Une autre de même provenance, fut mise directement dans 

 cette dernière. Après trois mois, toutes deux étaient encore intactes et dans 

 le liquide, l'analyse chimique put seulement découvrir des traces de pep- 

 tones. Le ferment ne provient donc pas du sang et, de la façon dont le 

 dilemme est posé, il ne peut provenir que des microbes. 



Mais au lieu d'être produite par un ferment sécrété par des organismes 

 inférieurs, la dissolution de la fibrine observée par Salkowski ne serait-elle 

 pas simplement provoquée par le chloroforme? Les germes de la putréfac- 

 tion sécrètent assurément des zymases qui peptonisent la fibrine, mais 

 dernières ont-elles pu se développer suffisamment pendant les quelques 

 jours que la fibrine a été abandonnée à elle-même, à une température rela- 

 tivement basse? Salkowski ne dit malheureusement pas si l'eau dont il s'est 

 servi pour conserver la fibrine, était de l'eau distillée ou de l'eau renfermant 

 des sels. Si nous étions fixés sur ce point, la question pourrait être tranchée 

 de suite, et dans le cas où l'eau contenait des substances salines en solution, 



(1) E Salskowski : Ueber das eivveisslûsende Ferment der Fâulnissbakterien und seine Einwir- 

 kung auf Fibrin; Zeitsch. f. Biologie, B. XXV. 1889. 



