402 



86 



at den efter Afkøling stivner til en halvflydende Masse, en Stivningsgrad, der let 

 lader sig bestemme. Forsøgstiderne har været 30 Minutter, 1, 2 og 5 Timer. 

 Kurve XI giver den grafiske Fremstilling af disse Forsøg. 



Undersøgelserne viser, at der ved de omtalte Forsøgsbetingelser findes 

 et Temperaturoptimum for Epeiratrypsinvirkningen omkring 55'^ C, 

 samt at dette Optimum med voksende Forsøgstid forskydes he ni m od 

 0°. Ved 30 Minutters Forsøgstid ligger Optimum ved c. 59° C. og ved 5 

 Timers Forsøgstid ved c. 53° C. 



/. Den optimale Brintionkoncentraiioii for Epeiratrypsinets Virkning. 



Undersøgelser, der gaar ud paa at bestemme den optimale Brintionkoncentra- 

 tion for den tryptiske Spaltning af Proteinstofferne, er udfort af Kurt Meyer (85) 

 for Kasein og Bakterietrypsin (af Prodigiosus og Pyocyaneus) og for Kasein og 

 Trypsin-Grübler ved 37 — 38° C; for første Kombination fandtes Optimum ved 

 Pjj- = 7,2 og for den sidste ved pjj- ^ c. 8,0. L. Michaelis & H. Davidsohn (86) ar- 

 bejder med Pepton-Riedel og Trypsin-Rhenania, og finder herfor Optimum beliggende 

 ved Ph' = 8,0 (ved 37° C). Det eneste Arbejde, der foreligger om dette Spørgsmaal 

 med Hensyn til den tryptiske Gelatinesnieltning, er det tidligere nævnte Arbejde 

 af Palitzsch & Walbuji (27), der ved 37° finder et Brintionkoncentrationsoptimum 

 ved Pjj- = 9,7. 



Ved de Forsøg, jeg har foretaget med Epeiratrypsin, har den af P. & W. beskrevne 

 Teknik været benyttet, hvorfor jeg med Hensyn til Enkeltheder henviser til dette 

 Arbejde. Der anvendtes borsyreholdige Gelatineblandinger og efter Reaktionstidens 

 Udløb bragtes alle Blandingerne ved Tilsætning af en passende Saltsyremængde til 

 samme Brintionkoncentration i Nærheden af Neutralpunktet umiddell)art før Af- 

 kølingen i Isvand; Aflæsningen foretoges efter 15 Min. Afkøling, og de i Tabellerne 

 anførte Tal fra O — 12 angiver „Smeltningsgraden-', idet O betyder fuldstændig stivnet, 

 12 betyder tyndflydende, og de mellemliggende Tal de mellemliggende Smeltnings- 

 grader (se Originalafhandlingen). Forsøgene udførtes med 8 Blandinger med for- 



