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De ces divers procédés, il n'en est guère qu'un que la cellule puisse 

 mettre en oeuvre, c'est l'hydratation par les ferments, car nous savons qu'il 

 n'y a pas de protoplasme sans enzyme protéolytique. La cellule décompose 

 ainsi ses albumines et fabrique à leurs dépens ses albuminoïdes. Ceux-ci ne 

 sont plus directement attaquables par les enzymes, du moins plus à la façon 

 des albumines qui leur ont donné naissance ('). 



Quelle que soit la valeur de cette théorie, elle acquiert un intérêt tout 

 particulier si nous la rapprochons de nos connaissances sur l'évolution et 

 la différentiation cytochimiques. Les cellules jeunes embryonnaires et les 

 cellules en voie de prolifération active se font remarquer par leur richesse 

 en albumines véritables (globulines, vitelline, myosine, etc.) et par leur faible 

 proportion en albuminoïdes (plastine, élastine, etc.). Par la digestion, de 

 pareils éléments cellulaires se dissolvent sans laisser pour ainsi dire de résidu. 

 A un stade ultérieur, on reconnaît une forte quantité de mucine que nous 

 avons vu devoir être une des premières phases de la transformation des 

 albumines. Cette mucine se rencontre dans tous les tissus embryonnaires, 

 dans le tissu du cordon ombilical, dans le tissu conjonctif du type embryon- 

 naire et dans les tissus d'un grand nombre d'animaux inférieurs (mollusques, 

 échinodermes, etc.). En même temps que la cellule se développe et se fixe, 

 son réticulum acquiert plus de puissance et la cellule tout entière s'entoure 

 d'une membrane d'enveloppe. On y reconnaît alors à toute évidence des 

 substances nouvelles réfractaires à l'action des ferments, de véritables albu- 

 minoïdes : la plastine ou même peut-être l'élastine. En effet, l'élastine est 

 abondamment répandue dans toutes les cellules et constitue le principal 

 élément des membranes, comme Donders le proclamait déjà en 1851. A 

 mesure que la cellule avance en âge, sa richesse en albuminoïdes augmente; 

 en même temps la proportion des albumines diminue au point de disparaître 

 totalement. C'est ainsi que Reinke (247), dans le protoplasme de V Aethaliiim 

 septiciiin, n'a trouvé que 9 "/o de vitelline et de myosine (y compris la pepsine), 

 pour 27,4 "/o de plastine. De même, il (257) a traité des Vaucheria par les 

 meilleurs réactifs des albumines, sans être parvenu à en déceler des traces 

 dans le protoplasme vivant. Enfin, dans les cellules qui ont acquis leur com- 



(') Cette formation d'albuminoïde par action euz)'matique est d'autant plus probable que c'est à 

 un processus analogue que Carnoy attribue la production de la plastine aux dépens de la nucléine 

 dans les cellules en voie de division. En outre, l'hémialbumose que l'on peut mettre en évidence 

 dans la plupart des Iranssudats de l'organisme, vient par sa présence témoigner de la réalité de la 

 dissociation des albumines en albuminoïdes ou anticomposés et en hémiproduits. 



