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Cette hypothèse se trouve complètement renversée par notre dernière 

 expérience ; en effet, l'addition de bouillon a pour effet d'introduire dans le 

 sérum les substances azotées et ternaires sous leurs formes les plus assimi- 

 lables, les peptones et les glucoses, en même temps qu'elle y apporte des 

 sels et des produits de désassimilation les plus variés (extrait de viande). 

 C'est ainsi que le tube 4 -du tableau XII est beaucoup plus bouillon que 

 sérum : dilué tel qu'il est, il renferme encore 0,75 0/0 de peptone, 0,37 0/0 

 de glucose et autant d'extrait. Or cette pi'oportion d'aliments si facilement 

 assimilables dépasse de loin les besoins de notre organisme. C'est ainsi 

 que nous l'avons vu se développer parfaitement dans du bouillon dilué au 

 cinquième, au dixième et même dans une simple solution d'extrait de 

 viande à 0,5 0/0. Or qu'est-ce qui l'empêcherait de se développer dans un 

 milieu beaucoup plus riche, si non une cause tout à fait indépendante d'un 

 défaut d'aliments? 



CHAPITRE V. -- Expériences avec le bacille de la pomme de terre. 



Désireux d'étendre nos recherches à d'autres organismes saprophytes 

 sporulés, nous avons essayé d'expérimenter avec différentes autres espèces, 

 mais nous n'en avons pas trouvé d'aussi convenables pour cette étude que 

 le bacille du foin. Le plus propice que nous ayons trouvé est le bacille de 

 la pomme de terre, cet organisme qu'on rencontre si souvent sur les pommes 

 de terre incomplètement stérilisées et qui y forme une couche ridée d'un 

 gris sale. Cet organisme est loin de se prêter à ces recherches avec la même 

 facilité que le bacille du foin, et cela pour plusieurs raisons. 



1° Les spores sont plus petites et plus difficiles à retrouver au 

 microscope ; mais ce n'est là qu'un inconvénient relativement léger. 



2° La germination de la spore se fait avec une lenteur considérable. 

 Si l'on peut admettre que les spores du foin germent toutes en une ou deux 

 heures, les bacilles de la pomme de terre ne commencent à montrer de 

 changement qu'après 6 heures et parfois davantage. 



3° Mais l'inconvénient le plus grave est le suivant : malgré tous nos 

 efforts nous n'avons pu obtenir le développement de ce microbe sur nos 

 plaques. Ce moyen de numération nous a donc fait défaut, et nous avons 

 dû nous contenter de l'examen microscopique. 



Nos expériences avec cet organisme sont donc moins complètes, que 

 celles faites avec le Bacilliis siiblilis, mais les résultats qui nous ont été 



