SÉANCE DU l6 AOUT I921. 389 



raient donc pas une longueur très inférieure, mais, au contraire, des dimen- 

 sions très proches de celles de ces dernières ; les molécules des huiles grasses 

 seraient ainsi fortement asymétriques, ^en ce sens que leurs deux axes prin- 

 cipaux différeraient dans le rapport d'environ i à 3. 



Pour vérifier cette conception, nous avons examiné si la section droite 

 moléculaire d'un corps saturé solide augmenterait par suite de la dissolu- 

 tion de ce corps dans un autre, non saturé liquide. Ajoutés successivement 

 sur l'eau (à l'état de solutions benzéniques séparées), les produits couvrent 

 au total une surface toujours équivalente à la somme des aires des molécules 

 considérées isolément. Celles-ci s'orientent, en elTet, librement sur l'eau et 

 ne s'influencent pas mutuellement. Mais si les gouttes de benzine con- 

 tiennent en dissolution à la fois un corps saturé solide et un corps non saturé 

 liquide, la surface couverte par les molécules mélangées présente des écarts 

 avec la somme calculée des aires trouvées expérimentalement. 



Nous attribuons ce phénomène à une influence des molécules non saturées 

 sur les molécules solides : ces deux sortes de molécules mises en présence 

 dans le solvant, forment des groupements, grâce à l'affinité réciproque de 

 leurs carboxyles; les chaînes se rapprochent aussi et, lorsque ces agglomé- 

 rations de molécules se trouvent en présence de l'eau, l'orientation se pro- 

 duit. C'est alors que les doubles liaisons peuvent entraîner, en même temps 

 que leurs propres chaînes, les chaînes saturées qui leur sont contiguës, d'où 

 augmentation de l'aire couverte. Pour les molécules de section faible, et 

 par conséquent flexibles, les choses se passent bien ainsi et nous avons 

 observé des majorations de surface. Ces majorations sont de l'ordre de 

 grandeur de la différence qui sépare, par exemple, les sections droites 

 des acides oléique et stéarique, et analogues aussi à l'augmentation de 

 surface que les molécules solides présentent en fondant par la chaleur ('). 

 Mais la flexibilité étant en raison inverse de la section, nous devions cons- 

 tater que des molécules suffisamment larges et rigides résisteraient à l'en- 

 traînement des doubles liaisons et empêcheraient même des molécules 

 liquides de s'affaisser. C'est ce qui a lieu, en effet, et, dans ce cas, nous, 

 obtenons une diminution de la surface prévue. 



(') H. Labrouste, Annales de Physique, t. li, septembre-octobre, 1920, p. 164. 



C. R. igai, 2' Semestre, (t. 173, N» 7.) 



